Quiche poireaux / bacon au lait concentré
Cette escapade en cuisine j’ai failli la louper…. Le mois de janvier a passé tellement vite que je me suis rendue compte hier soir que je n’avais même pas visionné le blog d'Hélène, blog qui m'était attribué pour choisir ma recette sur le thème des tarte, quiches et tourtes en version salée.
De leur côté « les filles à table » devaient choisir une recette sur mon blog.
Pour les personnes qui font ww je publierai prochainement une version ww de cette recette.
- pâte brisée
- 5 blancs de poireaux
- 150 gr de chèvre frais
- 100 gr d’allumettes de bacon
- 4 œufs
- 410 gr de lait concentré non sucré
- 10 gr de beurre à 41 % de mg
- 50 gr de parmesan
- sel, poivre
Couper les blancs de poireaux en 2 dans le sens de la longueur et en rondelles.
Les faire cuire dans une sauteuse avec le beurre et un fond d’eau jusqu’à obtention d’une fondue.
Disposer la pâte dans un moule à tarte.
La piquer à l’aide d’une fourchette.
Étaler les poireaux dans le fond de tarte.
Rajouter les allumettes de bacon puis le chèvre frais coupé en rondelles.
Programmer votre four à 180°.
Battre les œufs en omelette et rajouter le lait concentré et le parmesan.
Bien mélanger.
Verser cette préparation sur le fond de tarte et enfourner pour 35 minutes.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
