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2017-06-12T18:29:36+02:00

Boulettes de volaille au curcuma ww

Publié par Sonia
Boulettes de volaille au curcuma ww

 

Aujourd’hui je vous propose des boulettes de volailles au curcuma. Cette épice colorée est intéressante car elle a des vertus anti-oxydantes. N’hésitez pas à la consommer. Je les ai servies avec une purée de courgettes.

 

Pour 12 boulettes / 3pp ou 3 sp par pers

 

  • 600 gr de filet de poulet
  • 50 ml de lait ½ é crémé
  • 3 tranches de pain de mie sans croute
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 200 ml de crème liquide à 15% de mg
  • 4 cs de farine
  • Sel, poivre
  • Curcuma

 

Mettre le lait dans un petit saladier et y faire tremper le pain de mie. Laisser imbiber quelques instants.

A l’aide d’un robot mixeur hacher l’oignon et l’ail.

Réserver.

Mettre le poulet à la place, le hacher.

Dans un saladier mélanger le poulet, l’oignon et l’ail.

Rajouter le curcuma et le pain pressé pour extraire le lait, saler, poivrer.

Façonner 12 boulettes et les rouler dans la farine.

 

Dans une grande sauteuse munie d’une feuille de cuisson faire dorer les boulettes (à défaut de feuille de cuisson mettre un peu d’huile pour les faire dorer).

Une fois bien dorées des 2 côtés, baisser le feu et laisser cuire 12 à 15 minutes.

 

Une fois les boulettes cuites rajouter, la crème, le sel, le poivre et du curcuma.

Faire chauffer quelques instants à feu très doux et servir  aussitôt.

A surveiller de près, ça va très vite et je n’avais plus de sauce :(

 

 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Boulettes de volaille au curcuma ww

commentaires

aspirante 21/06/2017 15:41

j'aime beaucoup la cuisine avec du curcuma, je vais aimer !!!!!!
merci

Un Tibout en Cuisine 13/06/2017 19:50

Très bonne idée merci

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