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2014-01-31T13:26:36+01:00

Velouté courgettes/ carottes à la vache qui rit au cook'in WW

Publié par Sonia
Velouté courgettes/ carottes à la vache qui rit au cook'in WW

 

Une soupe qu’on apprécie tout particulièrement à la maison.

Recette pour le cook'in  mais bien évidemment si vous ne l’avez pas rien ne vous empêche de faire cette soupe de la manière dont vous pratiquez habituellement.

 

Pour 4 pers / 1 pp par pers

 

 

  • 300 gr de courgettes
  • 300 gr de carottes
  • ½ oignon
  • 3 vache qui rit
  • 600 ml d’eau
  • 1 bâtonnet kub’or ( soit 2 cubes )
  • sel, poivre

 

 

Couper le demi oignon en deux et le mettre dans le bol, mixer 10s, vit 6.

Couper les courgettes et les carottes en morceaux et les mettre dans le bol. Rajouter l’eau et le kub’or, le sel et le poivre et programmer 20 min, 120 °, vit 2.

A la fin du programme rajouter la vache qui rit et mixer, 3 fois turbo ou plus jusqu’à la consistance souhaitée.

Au besoin rajouter un peu d’eau.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

2014-01-27T13:37:01+01:00

Pavés de saumon et ses légumes sauce boursin ww

Publié par Sonia
Pavés de saumon et ses légumes sauce boursin ww

 

Une recette pour le Cook’in, ça faisait longtemps que je n’avais rien publier à faire dans ce robot, pas que je ne m’en servais pas, bien au contraire.

Je vous propose cette recette  très facile à faire, très rapide et surtout très bonne.

 

 

Pour 4 pers / 8 pp

Pour 110 gr de pommes de terre, 110 gr de saumon et 2 cs de sauce au boursin

 

 

  • 4 pavés de saumon
  • 7 pommes de terres
  • 2 grosses courgettes
  • 1 échalote
  • 3 carottes
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 500 ml d’eau
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 70 gr boursin cuisine ail et fines herbes
  • 10 cl de crème liquide à 12 %

 

Eplucher les carottes, les couper ainsi que les courgettes en fines rondelles et les placer dans le panier du cuit vapeur.

Eplucher les pommes de terre, les couper en petits cubes et les placer dans le panier inox.

 

Eplucher l’échalote, la mettre dans le bol et mixer 10s, vit 6.

Rajouter l’huile d’olive et faire revenir 1min, 80°, vit2.

 

Rajouter l’eau dans le bol, le bouillon cube, sel et poivre et mettre le panier inox dans le bol.

 

Placer les pavés de saumon dans le plateau vapeur et poser le sur le cuit vapeur

Clipser le cuit vapeur sur le bol et programmer 25 min, 120°, vit 2.

 

A la sonnerie ôter le cuit vapeur et le panier inox.

 

Vider le bol en prenant soin de prélever 65 ml du bouillon ainsi que les échalotes.

Mettre la crème et le boursin dans le bol, ainsi que le bouillon prélevé et les échalotes et mixer quelques secondes sur turbo, ensuite faire chauffer 2min, 80°, vit 2.

 

Servir le saumon accompagné de légumes, pommes de terre et nappé de sauce au boursin.

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2014-01-26T09:00:36+01:00

Gâteau au yaourt aux amandes et aux pépites de chocolat

Publié par Sonia
Gâteau au yaourt aux amandes et aux pépites de chocolat

 

Pour ce tour en cuisine n° 326,

je devais trouver une recette sur le blog de Noasette et c'est Aurélie Wa qui devait trouver son bonheur chez moi.

En fouillant dans ces recettes je suis tombée sur ce gâteau au yaourt qui m'a immédiatement attiré. Faut dire que je suis fan de ce gâteau et alors avec de la poudre d'amande et des petites de chocolat c'est juste à tomber.

Je n'ai rien changer à la recette sauf le temps de cuisson car il n'était pas assez cuit au bout des 30 minutes préconisées.

Merci Noasette pour cette recette.

 

  • 1 yaourt nature
  • 1 pot de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1 pot de farine
  • 1 pot de maïzena
  • 1 pot de poudre d'amandes
  • 1/2 pot d'huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de 125 gr de pépites de chocolat

 

Pour cette recette, c'est le pot de yaourt qui sert de récipient pour mesurer tous vos ingrédients.

 

Préchauffer votre four à 180°.

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué et verser cette pâte dans un moule en silicone.

Enfourner pour 45 minutes.

Planter une pointe de couteau fine dans le centre de votre gâteau pour voir si il est cuit, la lame doit ressortir sèche.

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2014-01-19T09:00:10+01:00

Tartiflette au morbier

Publié par Sonia
Tartiflette au morbier

 

C’est le jour et l’heure du tour en cuisine n°325

 

Pour ce faire je suis allée fouiner sur le blog de  clairette 01

 

Et c’est virginie  qui est venue trouver son bonheur sur mon blog.

 

De mon côté je suis tombée sur une recette de  «  tartiflette façon clairette »et j’ai de suite eu envie de la tester.

Comme la recette n’est pas light du tout, j’ai décidé de l’alléger en remplaçant les lardons par du bacon, et j’ai diminué la quantité de crème et de morbier.

J’ai calculé les points pour les wet-wet et on arrive encore à 14 pp la portion, c’est beaucoup mais c’est tellement bon que je n’ai pas regretté d’avoir craqué et de m’être fait plaisir.

Et pour les légumes qu’ils manquaient pour l’équilibre de mon assiette j’ai accompagné ce plat d’une salade de mâche.

 

Pour 4 pers / 14 pp par pers

 

 

  • 1 kg de pommes de terre
  • 220 gr de morbier sans la croute
  • 4 cs de crème à 15 % de MG
  • 15 cl de vin blanc
  • ½ oignon
  • 150 gr de bacon
  • Poivre

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes et les faire cuire, pour moi à l’autocuiseur.

 

Emincer l’oignon. Dans une sauteuse à bord haut recouverte d’une feuille de cuisson faire revenir quelques minutes le bacon coupé en lanières et l’oignon. Poivrer légèrement.

 

Déglacer la sauteuse avec le vin blanc.

Rajouter alors les pommes de terre cuites dans la sauteuse, mélanger et laisser mijoter jusqu’à ce que le vin blanc se soit un peu évaporé.

 

Rajouter ensuite la crème et bien mélanger.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Verser cette préparation dans un plat à gratin.

Poser sur le dessus de votre plat le morbier coupé en fines  tranches.

 

Enfourner pour 30 minutes environ

 

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2014-01-18T13:49:21+01:00

Flans tomates / courgettes

Publié par Sonia
Flans tomates / courgettes

 

Une recette, Guy Demarle pour aujourd’hui et un accompagnement qui en plus de bien présenter sur votre assiette et vraiment très bon, j’ai calculé les points pour les wet-wet.

 

Pour 12 flans  / 2 pp par flan

 

 

  • ½ oignon
  • 200 gr de tomates
  • 200 gr de courgettes
  • 1 cs d’huile d’olive
  • persil
  • 200 gr de crème épaisse à 15 % de MG
  • 20 gr de Maizena
  • 4 œufs
  • 80 gr de gruyère rapé
  • sel, poivre

 

Préchauffer votre four à 140 °

 

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé et les courgettes coupées en cubes.

Saler, poivrer et faire cuire 3 minutes

Rajouter les tomates coupées en cubes et faire cuire 2 minutes. Réserver.

 

Dans un saladier battre les œufs en omelette, rajouter la crème, et mélanger l’ensemble.

Prélever un peu de crème, y dissoudre la maizena et verser dans le saladier contenant le reste de crème, rajouter le persil, saler poivrer et mélanger bien.

Rajouter les légumes dans le saladier, mélanger et incorporer pour finir le gruyère rapé.

 

Répartir cette préparation dans vos empreintes, le moule briochette de chez Demarle pour moi et faire cuire 20 minutes.

 

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2014-01-15T19:01:24+01:00

Gratin de brocolis saveur provençale

Publié par Sonia
Gratin de brocolis saveur provençale

 

Un bon gratin, nourrissant et équilibré voilà ce que je vous propose aujourd’hui.

Le blanc de poulet à la provençale donne un très bon goût à ce plat, on a beaucoup aimé.

 

Pour 4 pers / 7 pp par pers

 

 

  • 1 sachet de 1 kg de brocolis surgelés
  • 400 gr de pommes de terre
  • 4 tranches de jambon de poulet à la provençale
  • 3 œufs
  • 6 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 100 gr de fromage blanc à 0 % de mg
  • sel, poivre
  • persil
  • 50 gr  parmesan

 

Faire cuire le brocoli comme indiqué sur le paquet et l’étaler dans un plat à gratin.

Couper les pommes de terre en quartier et les faire cuire à la vapeur, les mélanger aux brocolis dans le plat à gratin.

Couper le jambon en petites lamelles et les disperser sur votre plat.

Dans un saladier battre les œufs en omelette et y rajouter la crème et le fromage blanc.

Mettre le persil dans cette préparation, saler, poivrer et étaler sur le dessus de votre plat.

 

Préchauffer votre four à 180 °.

 

Parsemer le parmesan sur votre plat et enfourner pour 15 à 20 minutes.

 

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2014-01-14T19:50:41+01:00

Quiche thon et tomates WW

Publié par Sonia
Quiche thon et tomates WW

 

Un grand classique : la quiche, revisitée cette fois ci en version tomate, thon

 

Pour 8 pers / 5 pp par pers

 

 

  • 1 pâte brisée de 230 gr
  • 2 œufs
  • 60 gr de crème épaisse à 15 % de mg
  • 180 gr de thon au naturel
  • 3 tomates
  • 20 gr de gruyère rapé
  • sel, poivre
  • persil

 

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond.

Couper les tomates en rondelles et les disposer sur le fond de tarte.

Emietter le thon et le répartir sur les tomates.

Dans un bol fouetter les œufs à la fourchette avec la crème, rajouter le gruyère rapé et le persil et mélanger.

Saler, poivrer.

 

Enfourner pendant 35 minutes.

 

A déguster comme ici avec une salade verte pour un repas équilibré

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2014-01-13T12:48:20+01:00

Sauté de porc à la provençale WW

Publié par Sonia
Sauté de porc à la provençale WW

 

Une recette simple à préparer, rapide et que nous avons beaucoup apprécié car la viande n’est pas sèche malgré le fait que ça soit du filet de porc.

 

Pour 4 pers /  pour 110 gr de viande par pers /  4 pp par pers

 

  • 800 gr de rôti de porc dans le filet
  • 1 cc d’huile d’olive
  • ½ oignon
  • 450 gr de poivrons surgelés
  • 1 boite de champignons de Paris
  • herbes de Provence
  • sel, poivre
  • 2 cs de concentré de tomate
  • 200 ml d’eau
  • 1 bâtonnet kub’or ( soit 2 cubes )

 

 

Dans une cocotte possédant un couvercle faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé.

Pendant ce temps couper le rôti de porc en gros cubes et le rajouter dans la cocotte en mélangeant bien pour qu’il soit bien doré de tous les côtés.

Rajouter ensuite les poivrons et les champignons, bien mélanger. Puis mettre les herbes de Provence et le concentré de tomate. Saler, poivrer et mélangerà nouveau.

 

Mouiller l’ensemble avec les 200 ml d’eau puis mettre le kub’or dans la cocotte.

 

Couvrir la cocotte avec son couvercle et faire 30 minutes à feu doux en surveillant et en mélangeant régulièrement.

 

Servir comme ici avec du riz blanc qui se mariera à merveille avec la sauce de votre viande

 

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2014-01-12T09:00:04+01:00

Purée de carotte au curcuma WW

Publié par Sonia
Purée de carotte au curcuma WW

 

Pour ce tour en cuisine n° 323 d'un tour en cuisine 

 

 

 

je devais trouver une recette sur le blog de AurelieWa http://mesenviesetdelices.com  et c’est PiRoMa du blog http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com qui devait trouver sa recette chez moi,

 

Pour cette fois ci j’ai choisi un accompagnement.

Pour que cette recette s’adapte le mieux possible à ma façon de cuisiner c'est-à-dire weight watchers j’ai juste diminué la quantité de beurre et comme je n’avais pas autant de carottes que préconisées dans la recette j’ai fait avec ce que j’avais et c’était bon, la prochaine fois je rajouterai peut être une ou deux pommes de terre par contre.

Mes carottes n’étaient pas assez cuites alors le résultat n’était pas terrible.

 

 

Pour 4 pers / 1 PP par pers

 

 

  • 900 gr de carottes
  • ½ cs curcuma
  • 30 gr de beurre à 41 % de mg
  • 15 gr de sucre
  • Sel

 

Eplucher les carottes, les couper en gros cubes et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante.

Une fois les carottes cuites, les égoutter en conservant 100 ml du liquide de cuisson.

 

Mixer les carottes en rajoutant le beurre, le sucre, le sel et le liquide de cuisson si nécessaire. 

 

 J'avais servi cette purée avec un blanc de volaille grillé

 

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2014-01-07T19:40:59+01:00

Verrines crevettes / fromage de chèvre

Publié par Sonia
Verrines crevettes / fromage de chèvre

 

Voici une des verrines que j’avais proposées à l’apéritif au réveillon de Noël et elles ont remporté un franc succès.

 

Pour une quinzaine de verrines ( tout dépend de la taille de vos verrines )

 

 

  • Une barquette de tomates cerise
  • Un pot de chavroux
  • 3 cs de crème épaisse à 15% de mg
  • vinaigre balsamique blanc
  • crevettes cuites et décortiquées
  • sel poivre
  • thym ou herbes de Provence
  • paprika
  • persil

 

Couper les tomates en petits dés, les répartir dans le fond de vos verrines.

Rajouter du thym, du sel et du poivre

Arroser d’un peu de vinaigre balsamique, mélanger brièvement et réserver.

 

A l’aide d’une fourchette écraser le chavroux, le battre légèrement et rajouter la crème fraîche

La préparation doit rester assez épaisse.

Rajouter un peu de paprika et du thym à la crème obtenue et mélanger

 

Répartir cette crème sur les tomates.

 

Superposer les crevettes sur le dessus de la crème et parsemer un peu de persil pour la décoration.

 

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