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2015-10-31T17:15:11+01:00

Flan pâtissier aux pommes sur lit de spéculoos

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Flan pâtissier aux pommes sur lit de spéculoos

 

Pour cette escapade en cuisine du mois d’octobre le thème imposé était les pommes.

Je devais me rendre chez Adeline et le choix fut difficile pour moi car j’ai longtemps hésité entre 3 recettes. Au final je ne regrette pas mon choix car cette tarte est un délice. A refaire obligatoirement.

Le tirage au sort a conduit Mel en cuisine chez moi.

 

Pour un moule à tarte de 28 cm

 

  • 250 gr de spéculoos
  • 60 gr de beurre fondu

 

Mixer les spéculoos, rajouter le beurre fondu et mélanger le tout.

 

Mettre une feuille de papier sulfurisé dans votre moule et étaler les spéculoos, bien tasser en essayant de faire un petit bord de ½ cm environ.

 

Mettre au frais.

 

  • 700 ml de lait ½ écrémé
  • 3 œufs
  • 75 de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille (en extraire les graines)
  • 65 g de maïzena
  • 3 grosses pommes ou 4 petites

 

Pour la préparation du flan je me suis servie de mon Cook ‘in mais vous pouvez tout à fait le faire dans une casserole. Pour se faire il suffira de faire chauffer le lait. Mélanger le reste des ingrédients (sauf les pommes) et verser le lait chaud dessus tout en remuant. Puis remettre le tout dans la casserole et faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer.

 

Pour le Cook ‘in

Mettre le fouet sur les couteaux.

Extraire les graines de la gousse de vanille.

Dans le bol mettre tous les ingrédients (sauf les pommes) et programmer 10 min, 100°, vit3.

Verser cette crème dans un saladier.

 

Eplucher les pommes et les couper en dés.

Les ajouter dans la crème et mélanger délicatement.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Verser cette préparation sur votre fond de tarte et égaliser le dessus de votre flan.

 

Faire cuire 40 min tout en surveillant et 10 min avant la fin couvrir d’une feuille de papier alu pour éviter que votre flan soit trop coloré.

Laisser refroidir avant de déguster.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Flan pâtissier aux pommes sur lit de spéculoos

2015-10-28T19:04:30+01:00

Pennes, poulet et légumes façon risotto WW

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Pennes, poulet et légumes façon risotto WW

 

Des pâtes, des courgettes et du poulet, 3 aliments très appréciés par ici et quand en plus c’est facile et rapide à faire je valide.

J’ai déjà une recette de ce style sur le blog, celle-ci est différente, car tout cuit en même temps, pas nécessaire de faire cuire les pâtes à part. Un gain de temps appréciable les soirs où nous sommes pressés.

 

 

Pour 4 pers / 11 pp par pers

 

 

  • 600 gr d’escalope de poulet
  • ½ oignon ou 1 petit oignon
  • 1 cs de moutarde
  • 125 ml de vin blanc
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 200 ml d’eau
  • 400 gr de courgettes
  • 200 gr de champignons
  • 200 gr de pâtes crues
  • 8 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 c d’huile d’olive
  • persil
  • sel, poivre

 

Émincer l’oignon.

Couper le poulet en morceaux.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire revenir l’oignon et le poulet.

 

Ajouter la moutarde, le vin blanc, l’eau, la crème et le bouillon cube.

Mélanger le tout.

 

Rajouter ensuite les courgettes coupées en dés, les champignons coupés en lamelles et les pâtes.

 

Mélanger bien, couvrir et faire cuire 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Si nécessaire rajouter un peu d’eau.

 

Une fois la cuisson terminée, parsemer de persil, saler et poivrer.

Servir.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

2015-10-26T18:27:44+01:00

Rillettes de poulet au curry

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Rillettes de poulet au curry

 

De délicieuses rillettes, parfumées, à servir en apéritif avec du bon pain frais c'est un délice. Celles ci sont au curry mais d'autre variantes possibles, ciboulette, colombo, 4 épices.... en fonction des goûts de chacun.

 

Source : ma petite cuisine gourmande

 

 

  • 2 escalopes de poulet
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 125 gr de fromage frais type Philadelphia
  • 1 cs de crème épaisse
  • 1 cc de moutarde
  • sel, poivre
  • curry
  • huile

 

 

Coupes les escalopes en morceaux.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire revenir les morceaux de poulet.

Saler, poivrer.

 

Ajouter un verre d’eau, le bouillon cube et laisser cuire à feu doux jusqu’à absorption du bouillon.

Le poulet doit être cuit, si ce n’est pas le cas, rajouter de l’eau et poursuivre la cuisson.

 

 

Mixer le poulet, avec le fromage frais, la crème et la moutarde jusqu’à obtention des rillettes.

 

Ajouter alors le curry, mélanger bien et laisser refroidir avant de déguster.

 

Très simple et rapide à faire.

Je referai c’est certain.

 

Merci pour cette recette.

 
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2015-10-23T19:32:10+02:00

Vos tests ..... vos photos n°25

Publié par Sonia

 

Aujourd'hui ce sont 2 blogs que je vais mettre à l'honneur.


Commençons par le blog de Shakotte 



Un blog que je connais bien car Shakotte fait partie de mes fidèles abonnées et testeuses de recette.

Cette fois ci elle a réalisé une recette ww et une recette de pâtes "
les fusilli aux jambons et aux petits pois". Elle a choisit des pennes comme forme de pâtes pour cette recette.



            

 

Ensuite c est Mary du blog pique-assiette.


Qui à l occasion d une escapade en cuisine a décliné le cake saumon courgettes en version muffins..

"Je n'ai rien changé à la recette initiale, j'ai juste remplacé l'estragon par du bon basilic bien frais.
Nous avons apprécié cette belle version aux saveurs délicates de courgettes et saumon, deux ingrédients qui se marient trés bien ensemble "
 
 
Très jolie photo au passsage.
 
 
 
        
 
 
Un grand merci à ces 2 blogueuses.
 
 
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

2015-10-21T17:12:06+02:00

Aiguillettes de poulet sauce tomate /champignons (Cook'in )

Publié par
Aiguillettes de poulet sauce tomate /champignons  (Cook'in )

 

Une nouvelle recette Cook'in pour aujourd'hui. A cette occasion j'en profite pour vous dire que prochainement je vous proposerai des recettes pour le I-Cook'in j'ai passé commande hier. J'ai hâte de le recevoir.

 

 

Pour 4 pers / 4 pp par pers pour 110 gr de volaille

 

 

  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit oignon
  • 1 boite de 230 gr de champignons entiers
  • 1 boite de 230 gr de tomates concassées
  • 600 gr de blancs de poulet
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel, poivre
  • herbes de Provence
  • 100 ml d’eau

 

 

 

Dans le bol du Cook'in mettre l’ail et l’oignon et mixer 10s, vit6.

Rajouter les tomates, l’eau, le bouillon de volaille, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

 

Couper les blancs de poulet en aiguillettes et les mettre dans le panier inox avec les champignons.

Insérer le panier dans le bol du Cook'in et programmer 20 min, 120°, vit 2.

 

À la sonnerie sortir le panier du bol et répartir le contenu sur un plat de service et napper de sauce à la tomate.

 

Si la sauce est trop liquide rajouter un peu de maïzena et programmer 2min, 100°, vit 3.

 

Servir avec du riz blanc.

 

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Aiguillettes de poulet sauce tomate /champignons  (Cook'in )

2015-10-19T17:36:49+02:00

Terrine de surimi

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Terrine de surimi

 

Une terrine que j’ai proposée lors d’un apéro dînatoire, fraîche et parfumée c’est un délice.

Cette recette trouvée sur le blog Croc Gourmand est proposée dans un moule à cake. De mon côté j'ai utilisé le moule lingot cannelé de chez Guy Demarle pour proposer des versions individuelles que j'ai coupé en deux.

 

Peut très bien être servie en entrée également.

 

pour 12 lingots

 

 

  • 4 œufs
  • 200 ml de lait ½ écrémé
  • 200 gr miettes de surimi
  • 2 cs d’estragon
  • 5 bâtonnets de surimi
  • sel, poivre

 

Préchauffer votre four à 180°.

Battre les œufs avec le lait.

Ajouter les miettes de surimi et l’estragon, saler, poivrer.

 

Couper les bâtonnets de surimi en morceaux et les incorporer dans la préparation.

 

Verser la préparation dans vos empreintes et faire cuire 45 minutes.

 

Laisser refroidir avant de démouler et entreposer au frais jusqu’à la dégustation.

 

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2015-10-17T14:54:54+02:00

Vos tests .... vos photos n°24

Publié par Sonia

 

Une nouvelle mise à l honneur avec une blogueuse cette fois ci. 
Il s'agit de Vapa du blog
la popotte du clocher 

 

 


Avec son flan de courgettes au parmesan version plat familial. 

" elle est très bonne cette recette
elle est adoptée à refaire surement "

 

          

 

Et le poulet  aux carottes sauce curry, une recette Cookeo.

" recette très bonne et très facile à faire "

 

        

 

Merci beaucoup pour ces photos

 

 

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2015-10-14T16:58:16+02:00

Blanquette de cabillaud WW

Publié par
Blanquette de cabillaud WW

 

Une recette que j'ai depuis un petit moment dans mes favoris et que je voulais absolument essayer. C'est savoureux et ça change de la blanquette traditionnelle.

Un petit délice et simple à faire


Source : inconnue

 


Pour 4 pers / 4 pp par pers

 

 

  • 1 échalote
  • 500 gr de dos de cabillaud
  • 2 courgettes (jaunes ici)
  • 2 carottes
  • 1 bouillon cube légumes
  • 2 cs de maïzena
  • 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • persil


 


 


 

Faire chauffer de l’eau et y faire dissoudre le bouillon cube.

Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en ½ rondelles.

Couper également les courgettes en cubes.

Mettre les légumes dans le bouillon et les faire cuir environ 10 minutes, les légumes doivent être

fondants.


 

Émincer l’échalote.

Une fois les légumes cuits les égoutter en prenant soin de conserver le bouillon de cuisson.

Couper le cabillaud en gros cube et le mettre dans une sauteuse avec l’échalote, les légumes et

une louche de bouillon.

Faire chauffer quelques minutes.

Saupoudrer le tout de maïzena, bien mélanger et ajouter à nouveau une louche de bouillon.


 

Laisser épaissir sur feu doux tout en remuant régulièrement.

Saler, poivrer.


 

À la fin de la cuisson rajouter la crème et le persil, mélanger hors du feu et servir immédiatement.


 

Servir avec du riz blanc

 

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2015-10-12T17:46:50+02:00

One pot pasta au saumon (Cookeo)

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One pot pasta au saumon (Cookeo)

 

Je n’ai pas échappé à ce One pot Pasta qui fait le tour des blogs culinaires depuis un petit moment.

L’idée c’est de tout faire cuire ensemble sans mélanger les ingrédients au préalable.

Idéal pour un repas du soir et équilibré en fonction de ce que vous mettrez dedans.

Pour ce premier essai je vous propose une version saumon et Cookéo.

À savoir que cette recette est tout à fait réalisable dans un faitout.

 

 

Pour 4 pers / 10 pp par pers

 

 

 

  • 250 gr de pâtes crues
  • 250 gr de saumon frais
  • 250 gr de tomates cerises
  • 250 gr courgettes jaunes
  • 1 bouillon cubes herbes et huile d’olive
  • 260 ml d’eau
  • 3 cs de St Moret
  • sel, poivre
  • aneth

 

 

 

Couper le saumon en gros cubes.

Couper les courgettes en morceaux.

Mettre les pâtes dans le fond de la cuve.

Mettre par-dessus d’un côté les tomates cerises, ensuite les courgettes, et encore à côté le saumon.

 

Mettre au centre le bouillon cube, et le St Moret.

 

Saler, poivrer et disperser de l’aneth par-dessus.

 

Mouiller avec l’eau.

 

NE  PAS MELANGER

 

Lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.

 

À la fin de la cuisson mélanger le tout et servir.

 

Rien de plus simple et un plat délicieux

 

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 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

2015-10-09T18:45:09+02:00

Vos tests......vos photos n°24

Publié par Sonia

 

Aujourd'hui c est Alison que je mets à l honneur avec 2 de ses photos. 

 


Elle a réalisé des Rigatoni aux poireaux et au cabillaud ww 

" Moi qui ne sais jamais comment manger du poisson, en voyant la recette ça m'a alléché 
et bien je me suis régalée "

 

          

 

Et  les cocottes de pommes de terre et courgettes au jambon ww en version  plat familial.


" une simplicité, j ai fais 2 versions la 1ere avec le jambon et la 2e sans jambon pour accompagner un rôti de porc, les 2 sont délicieuses "

 

         

 

Un grand merci pour ces réalisations

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

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