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2016-04-30T15:09:21+02:00

Tarte poulet / poireaux / carotte

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Tarte poulet / poireaux / carotte

 

Voici le choix que j'ai fait sur le blog de Viane pour cette escapade du mois d'avril ayant pour thème "tarte sucrée ou salée" . J'ai donc opté pour une tarte salée.

 
Allons voir à présent le choix de Catalina  pour cette escapade.
 
J'ai rajouté les points pour les personnes qui suivent le programme weight watchers.
 
 
Pour 6 pers / pp par pers 
 
 
 
  • 190 gr de pâte brisée
  • 3 blancs de poireaux
  • 350 gr de blancs de poulet
  • 1 carotte
  • 1 échalote
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 50 ml de vin blanc
  • 1 oeuf
  • 500 ml eau
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg
  • sel, poivre
  • cs de curry
 
Couper les poireaux en demi- rondelles.
Émincer l'échalote.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire revenir le poireau et l'échalote.
Ajouter ensuite la crème, le vin blanc et le curry 
saler poivrer et faire cuire 15 à 20 minutes.Rajouter un peu d'eau si nécessaire
 
Pendant ce temps faire chauffer l'eau avec le bouillon cube.
Éplucher la carotte et la couper en rondelles.
Couper le poulet en morceaux.
Une fois le bouillon de volaille reconstitué rajouter le poulet et la carotte et faire cuire 15 minutes.
Une fois cuits rajouter le tout dans la sauteuse contenant le poireau.
 
Hors du feu rajouter l'oeuf battu et mélanger bien.
 
Préchauffer votre four à 180°
Étaler la pâte dans votre moule à tarte et verser la préparation.
 
Faire cuire 40 minutes.
 
 
 
Avis : Je vous conseille de couper le poulet en petits morceaux,  j'ai trouvé les miens trop gros.
Dans la recette originale 20 minutes de cuisson sont préconisées, ma tarte n'était pas cuite du tout j'ai dû mettre le double (four à chaleur tournante) . A ajuster donc en fonction de votre four.
A servir avec une salade verte.
 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Tarte poulet / poireaux / carotte

2016-04-28T20:17:59+02:00

Minis bouchées aux 2 fromages

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Minis bouchées aux 2 fromages
 
J'ai testé cette recette trouvée sur le Club Demarle, recette du blog tout le monde à table . Cette recette est donnée pour l'empreinte petits fours de chez Demarle. J'ai pour ma part utiliser le moule petites bouchées.
Ces mini bouchées apéritives sont délicieuses. Si un des fromages proposés ne vous plaît pas vous pouvez bien sur le remplacer par un autre type de fromage à tartiner.

 
Pour 30 mini bouchées
 
  • 150 gr de fromage de chèvre frais type chavroux
  • 150 gr de boursin ail et fines herbes
  • 2 oeufs
  • pain de mie



Mélanger  les 2 fromages écrasés à la fourchette. Ajouter les œufs et  mélanger le tout
Remplir les empreintes en laissant un peu de place pour insérer le pain de mie.
Tailler des morceaux dans le pain de mie de la taille de vos empreintes et les poser sur le mélange aux fromages.
Tasser légèrement.

Préchauffer le four à 180°.
Enfourner 10 minutes.

 
Laisser refroidir avant de démouler.
 
  
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Minis bouchées aux 2 fromages

2016-04-26T17:19:36+02:00

Poulet et boulgour aux légumes WW

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Poulet et boulgour aux légumes WW

 

Ce genre de recette que j’ai l’habitude d’appeler "poêlée" me plaît beaucoup.

Un plat complet facile et rapide, tout cuit ensemble et surtout très bon.

 

Pour 4 pers / 9 pp ou 8 sp par pers

pour une portion de 325 gr

 

 

  • 200 gr de boulgour cru
  • 600 gr de filet de poulet
  • 2 poivrons
  • 3 petites tomates
  • 1cc d’huile d’olive
  • 2 cs de crème à 15 % de mg
  • Sel, poivre

 

 

Faire cuire le boulgour dans 2 fois son volume d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes.

Toute l’eau doit être absorbée par le boulgour.

Une fois le boulgour cuit, l’égoutter et réserver.

 

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile d’olive et y faire dorer le poulet émincé.

Rajouter les poivrons émincés et les tomates coupés en dés

Saler, poivrer.

Couvrir et faire cuire 15 minutes à feu doux.

 

Rajouter le boulgour dans la sauteuse et la crème.

Mélanger le tout, faire chauffer 1 minute et servir immédiatement.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet et boulgour aux légumes WW

2016-04-25T17:02:32+02:00

Blanquette de cabillaud (Cook'in )

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Blanquette de cabillaud  (Cook'in )
 
La blanquette de cabillaud, made in Cook'in c'est facile, rapide et tellement bon.

A refaire très vite en ce qui me concerne.

 

Pour 4 pers / 10 pp ou 9 sp par pers pour 130 gr de pdt et 120 gr de cabillaud

        
 

  • 4 filets de cabillaud
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 carottes
  • 300 gr de champignons
  • 750 gr de pommes de terre
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 200 ml de vin blanc
  • 350 ml d'eau
  • 1 cs de fumet de poisson
  • 100 gr de crème épaisse
  • 20 gr de maïzena
  • 1 petit oignon
  • sel, poivre
  • thym
  • persil
  • jus de citron

 
Mettre l'oignon dans le bol et programmer 10s, vit 6.
Ajouter les carottes coupées en rondelles, les poireaux coupés en 1/2 rondelles et l'huile d'olive et programmer 3min,100°, vit S ou 1.
 
Incorporer ensuite le vin blanc, le thym, sel et poivre.
Couper les pommes de terre en rondelles et les étaler dans le cuit vapeur.
Le "clipser" et programmer 10 min, 120°, vit 2.
 
A la fin du programme rajouter l'eau et le fumet de poisson dans le bol.
Disposer le poisson coupé en cubes ainsi que les champignons émincés dans le panier vapeur.
Programmer 20 min, 120°, vit2 .
 
A la fin de la cuisson réserver les pommes de terre, les champignons et le poisson au chaud.
Prélever 350 ml du jus de cuisson présent dans le bol, jeter l'excèdent.
Ajouter la crème, un peu de jus de citron, la maïzena et du persil.
Programmer 3 min, 90°, Vit 4.
 
Mettre les cubes de poisson et les champignons dans un plat creux et couvrir de sauce.
Servir la blanquette accompagné de pommes de terre.
 
 
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 
Blanquette de cabillaud  (Cook'in )

2016-04-21T17:26:31+02:00

Salade festive

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Salade festive

 

Aujourd'hui ce n'est pas une recette que je propose mais plutôt une idée d'entrée froide et d'association terre / mer à faire avec du foie gras. C'est tout bête, ça ne demande pas une grande préparation et c'est très apprécié.

 

Cette assiette je l'avais proposé lors d'un repas de famille mais vous pouvez également la confectionner pour un repas du soir.
 
 
Pour 1 pers
 
  • Du mesclun
  • 1 tranche de foie gras
  • 2 crevettes cuites
  • quelques écrevisses cuites
  • 2 à 3 tranches de filet mignon fumé et séché
  • quelques tomates cerises
  • 1/2 figue
  • vinaigrette
 
 
Décortiquer les crevettes. Réserver.
 
Mettre le mesclun au centre de l'assiette.
Couper les tomates cerises en 2 et disposer les à proximité.
Mouiller le tout d'un peu de vinaigrette.
 
Poser la tranche de fois gras par dessus.
 
 
Disposer harmonieusement le reste des ingrédients autour du foie gras et servir immédiatement avec du pain de mie brioché grillé, des blinis... 
 
  
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Salade festive

2016-04-21T16:57:36+02:00

Vos tests......vos photos n°33

Publié par Sonia

 

Aujourd'hui je mets Patricia à l'honneur avec cette photo d'aiguillettes de poulet aux légumes (Cookeo)

 

"Je n'avais pas mis de poivron jaune mais j'ai rajouté une carotte ......un DELICE......merci beaucoup pour cette proposition"

Bonne idée la carotte à la place du poivron jaune, une variante possible.

 

 

Merci Patricia pour votre participation et l'envoi de votre photo.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

2016-04-19T17:43:50+02:00

Pyramide aux 2 poissons et aux brocolis sauce citronnée

Publié par
Pyramide aux 2 poissons et aux brocolis sauce citronnée
 
Pour cette recette Demarle je me suis servie de mon moule pyramide.

Cette entrée chaude avait eu beaucoup de succès auprès de mes invités. C'est léger et parfait pour un repas de fêtes.

J'ai nappé ces pyramides de poissons d'une sauce citronnée . Recette ici
 

Pour 12 pyramides

  • 200 gr de cabillaud cru
  • 250 gr de saumon cru
  • 350 gr de brocolis cru
  • 300 gr de crème épaisse
  • 3 oeufs
  • ketchup
  • sel, poivre
Faire cuire le brocoli. 
Réserver.
 
Mixer le cabillaud avec un oeuf et 100 gr de crème épaisse. Saler, poivrer.
Répartir la préparation dans le fond de vos empreintes. Égaliser la surface.
 
Mixer le saumon avec un oeuf et 100 gr de crème épaisse, saler, poivrer et rajouter un peu de ketchup pour donner de la couleur puis étaler sur le cabillaud.
 
Pour finir mixer le brocoli cuit avec l'oeuf restant et le reste de crème, sel, poivre et remplir vos empreintes.
Égaliser la surface
 
Préchauffer votre four à 200°
 
Enfourner pour 15 minutes.
 

Démouler délicatement avant de servir avec un peu de riz et napper de sauce citronnée.

 

 

 

Pyramide aux 2 poissons et aux brocolis sauce citronnée

2016-04-18T20:16:31+02:00

Pavé de saumon et sa julienne de légumes au riz (Cookeo)

Publié par
Pavé de saumon et sa julienne de légumes au riz (Cookeo)
 
Aujourd'hui je vous propose la version Cookeo de la  recette au four de pavé de saumon et sa julienne de légumes.

 

 
Pour 4 pers / 12 pp ou 11 sp par pers pour 120 gr de saumon
                    
 
  • 4 pavés de saumon
  • 1 kg de julienne de légumes surgelé
  • 180 gr de riz cru
  • 100 ml d'eau
  • 1 cube bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • persil
  • 1/2 cc de curry
  • 6 cs de crème liquide à 15% de mg
     
Mettre la julienne de légumes dans la cuve et la faire décongeler en mode dorer quelques minutes en remuant régulièrement.
Puis rajouter le riz, le persil, le curry, le sel et le poivre.
Mélanger le tout.
 
Stopper le mode dorer.
 
Rajouter ensuite l'eau et le bouillon cube et poser les pavés de saumon au-dessus.
Lancer une  cuisson rapide pour 12 minutes.

 
Une fois la cuisson terminée sortir les pavés de saumon de la cuve et les maintenir au chaud.
 

Rajouter la crème dans la cuve, mélanger et servir immédiatement.

 

 

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Pavé de saumon et sa julienne de légumes au riz (Cookeo)

2016-04-14T17:18:50+02:00

Émincé de poulet au curry WW

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Émincé de poulet au curry WW
 
Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette d'un ancien livre Weight Watcher.
 
 
Pour 4 pers / 5 pp ou 5 sp par pers
 

  • 500 ml de bouillon de volaille  soit 500ml eau + 1 cube de bouillon de volaille
  • 20 gr de beurre à 41% de mg
  • 20 gr de maïzena
  • 4 cs de crème épaisse à 15% de mg
  • 1 boite de 400 gr de champignons de Paris soit 230 gr égouttés
  • 2 cc de curry
  • Sel, poivre
 
Couper le poulet en cubes.
Le mettre dans un saladier acceptant  la cuisson au micro-ondes et verser le bouillon de volaille.
Couvrir et faire cuire 5 minutes à 900 w.
Égoutter en prenant soin de conserver le bouillon de volaille.
 
Dans une sauteuse faire chauffer le beurre avec les champignons égouttés.
Rajouter le bouillon et faire chauffer quelques minutes
Ajouter ensuite la crème et le curry et mélanger le tout.
Faire chauffer 2 minutes.
Diluer la maïzena dans un peu d'eau et verser le tout dans la sauteuse.
Faire épaissir tout en remuant.
 

Une fois la sauce épaissit incorporer le poulet, mélanger, saler, poivrer et faire réchauffer avant de servir.

 

J'ai servi ce poulet avec des gâteaux de riz aux petits légumes (sans le râpé de jambon)

 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Émincé de poulet au curry WW

2016-04-13T17:55:06+02:00

Vos tests... vos photos n° 32

Publié par Sonia

 

Bonsoir, 
Aujourd'hui je mets un blog à l'honneur, celui de 
Catherine.


avec sa réalisation du poulet basquaise au Cook'in


Que cette assiette est appétissante.....

 

             

 

Merci Catherine

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

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