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2016-06-28T19:45:22+02:00

Parmentier au poulet et aux lardons

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Parmentier au poulet et aux lardons
 
Pour changer du fameux  et classique hachis parmentier je vous propose aujourd'hui une version poulet / lardons que j'ai décidé de décliner en version individuelle en cocotte.

Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans un magazine de cuisine mais impossible de savoir lequel car je n'ai pas conservé le magazine, juste la page arrachée :-)

 

Pour 6 cocottes

 

  • 5 blancs de poulet
  • 150 gr de lardons
  • 1 petit oignon
  • 250 ml de bouillon de volaille
  • 6 cs de crème épaisse
  • 1 cc de porto
  • 700 gr de pommes de terre à purée
  • 200 ml de lait 1/2 écrémé
  • beurre 
  • sel, poivre
  • thym
  • chapelure


 
Dans une sauteuse faire revenir les lardons et le poulet coupé en lanières. Rajouter l'oignon émincé.
Verser le bouillon, rajouter  le porto,le thym  couvrir et faire cuire 15 minutes.
A la fin de la cuisson et hors du feu ajouter la crème, sel, poivre mélanger et réserver.
 
Pendant la cuisson du poulet, faire cuire les pommes de terre.
Faire une purée avec le lait.
Saler, poivrer rajouter une noix de beurre et mélanger le tout.
 
Préchauffer votre four à 220°.
 
Répartir le poulet et la sauce dans les cocottes.
Couvrir de purée et parsemer de chapelure et de petits morceaux de beurre.
 
Faire dorer 15 minutes et servir immédiatement.
 
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 

 

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Parmentier au poulet et aux lardons

2016-06-26T17:58:41+02:00

Saumon et légumes au boursin (Cookeo)

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Saumon et légumes au boursin (Cookeo)
 
Du saumon, des légumes et du boursin pour ce bon petit plat rapide à préparer grâce au Cookeo. Un régal
 
Pour 4 pers / pp ou sp par pers
 
  • 3 blancs de poireaux
  • 400 gr de carottes
  • 4 pavés de saumon
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 1 cc fumet de poisson
  • 100 ml d'eau 
  • 70 gr de boursin cuisine ail et fines herbes
  • sel, poivre
 
 
Couper les blancs de poireaux et les carottes en rondelles.
 
Faire chauffer l'huile en mode dorer et y faire revenir les légumes tout en remuant. Saler, poivrer
Rajouter l'eau et le fumet de poisson et mélanger le tout.
 
Stopper le mode dorer
Poser les pavés de saumon sur les légumes et lancer une cuisson rapide pour 7 minutes
 
Sortir le saumon et réserver au chaud.
Rajouter le boursin cuisine dans la cuve mélanger et faire chauffer 2 minutes en mode dorer
 
Servir les légumes avec le saumon et avec du riz blanc que vous aurez fait cuire à la casserole au préalable. 
 
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Saumon et légumes au boursin (Cookeo)

2016-06-24T18:25:27+02:00

Vos tests.....vos photos n° 37

Publié par Sonia

 

 

Cette nouvelle mise à l'honneur aura comme thème le poisson.


Et pour commencer ça sera une recette Coo'kin testée par Béné du blog Délice à la carte 

le cabillaud sauce sublime 

 

 

Une recette Cookeo ensuite testée par Vapa du blog la popotte du clocher 

- le pavé de saumon sauce crevettes poireaux 

recette réalisée à la cocotte.

 

 

Mathilde à l'occasion d'une escapade en cuisine a sélectionné le dos de cabillaud au chorizo façon crumble

"Voici une recette ultra facile avec une association terre-mer."

 

 

Alison a jeté son dévolu sur un dos de cabillaud au curry au four 

" je me suis régalée. A refaire dès que possible sans hésiter "

 

 

Recette également testée par Aspirante du blog l'art d'accomoder les restes

"Nous l’avons trouvé délicieux ce dos de cabillaud."

 

 

Aspirante a également réalisée la blanquette de cabillaud, recette cook'in réalisée en cocotte minute.


"Un plat très  équilibré"

 

 

Puis pour finir Marie-Annick et son délice de crabe 


"J'ai remplacé le surimi par des filet de plie (carrelet) et se fut un régal".

 


 

Un grand merci à vous toutes pour vos envois et à la semaine prochaine pour une nouvelle mise à l'honneur.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

2016-06-23T18:51:31+02:00

Poêlée de riz aux légumes et au boeuf haché WW

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Poêlée de riz aux légumes et au boeuf haché WW
 
Je suis une grande fan de ses poêlées "plat unique". Tellement pratique et simple à réaliser.
Cette fois ci la réalisation sera traditionnelle mais je tenterai la version Cookeo prochainement.
 
 
Pour 4 pers  / 10 pp ou 11 sp par pers pour une portion de 310 gr
        5 pers /   8  pp  ou 9 sp par pers pour une portion de 250 gr


 
  • 150 gr de riz
  • 500 gr de bœuf haché à 5 % de mg
  • 250 gr de champignons de Paris frais
  • 150 gr de poireaux en rondelles surgelés
  • 1 cc d'huile
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 50 ml de vin blanc
  • sel, poivre
  • 1 cœur de bouillon de bœuf aux légumes

 
Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet, réserver.
 
Pendant ce temps faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir la viande émiettée à la fourchette.
Ajouter les champignons émincés et le poireaux.
Saler, poivrer et faire cuire 10 minutes.
 
Rajouter ensuite le vin blanc et le cœur de bouillon de bœuf.
Égoutter le riz et l'incorporer dans la sauteuse puis verser la crème
Mélanger le tout et faire chauffer 2 minutes.
Servir.
 
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 
Poêlée de riz aux légumes et au boeuf haché WW

2016-06-18T18:33:11+02:00

Courgettes farcies ww (Cookeo)

Publié par
Courgettes farcies ww (Cookeo)

 

Ce midi j’ai voulu tenter les courgettes farcies au Cookeo. J’avais au congélateur des morceaux de grosses courgettes jaunes de l’année dernière qu’il fallait que j’utilise. Vous pourrez également prendre des courgettes rondes pour cette recette.

Pour ceux et celles qui ne possèdent pas le Cookeo vous trouverez ici une recette de courgettes et tomates farcies que vous pourrez facilement adaptée.

 

Pour 6 pers / 5 pp ou 6 sp par pers

 

  • 6 courgettes rondes ou 6 tronçons de grosses courgettes (jaunes pour moi)
  • 500 gr de bœuf haché à 5% de mg
  • 3 tranches de pain de mie sans croute
  • 2 œufs
  • 1 bouillon cube de bœuf
  • 1 cs de concentré de tomate
  • 6 cc de poudre de tomate
  • ½ oignon
  • Sel, poivre
  • Persil
  • Thym
  • 1 feuille de laurier
  • 500 ml d’eau

 

Couper le haut des courgettes et creuser l’intérieur ou couper les courgettes en tronçons et creuser l’intérieur

 

Mettre le pain de mie dans un bol d’eau froide et laisser le pain s’imbiber d’eau quelques secondes.

Pendant ce temps battre les œufs en omelette.

Rajouter le pain de mie que vous aurez préalablement pressé entre vos mains afin d’extraire le maximum d’eau.

Mélanger énergiquement pour broyer le pain de mie. Personnellement j’utilise mon robot kitchen’aid pour cette étape.

Ajouter ensuite la viande, le persil, saler poivrer et bien mélanger le tout.

 Verser l’eau dans la cuve du Cookeo.

Rajouter le bouillon cube, l’oignon coupé en quartier, Le concentré de tomate, la poudre de tomate et la feuille de laurier. Mélanger.

 

Remplir les courgettes avec le hachis et placer les dans la cuve.

Saler, poivrer et saupoudrer de thym.

Lancer une cuisson rapide pour  13 minutes.

 

Servir les courgettes accompagnées de riz que vous pourrez napper d’un peu de sauce tomate.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Courgettes farcies ww (Cookeo)

2016-06-17T19:53:48+02:00

Vos tests....vos photos n°36

Publié par Sonia

 

Cette nouvelle mise à l'honneur sera consacrée aux recettes pouvant vous servir de repas du soir: salade, tartes salées, cake...etc....

 


Pour commencer ça sera une salade avec la salade de pâtes printanières d'Isabelle qu'elle adore 

 

 

Puis la tarte au thon de Vapa du blog la popotte du clocher.

"je me suis régalée avec cette recette, j'adore le thon "

 

 

Puis les croque-monsieurs thon vache qui rit de Barbara du blog baba's kitchen

Elle a rempacé la vache qui rit par du boursin et a utilisé des tranches de pain de campagne, idée très originale.
"c'était top !! "

 

 

Puis la salade de carottes cuites de Nadine du blog fini de grossir 

Elle a eu l'idée de rajouter du cumin dans sa salade.
"A refaire, je me suis régalée..."

 


 

Puis l'oeuf sur le plat revisité de ma cuisine avec ww 

" c'était super bon!! J'en referai et je déclinerai!!!

 


 

Puis pour finir ma copinette Solange qui a servi pour son repas  d'hier soir les minis cakes jambon mozzarella en version muffins 

 

Un grand merci à vous toutes pour vos envois et à la semaine prochaine pour une nouvelle mise à l'honneur.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

2016-06-16T20:26:11+02:00

Penne aux saucisses de volaille et aux haricots verts ww (Cookeo)

Publié par
Penne aux saucisses de volaille et aux haricots verts ww (Cookeo)
 
Pour cette recette j'ai testé la version "pâtes" de cette recette.
Tout aussi bon et toujours aussi rapide.

 
Pour 5 pers / 9 pp ou 10 sp par pers

 
  • 4 saucisses de volailles de 60 gr soit 240 gr
  • 280 gr de pâtes crues
  • 3 tomates
  • 350 gr de haricots verts surgelés
  • 1 coeur de bouillon de légumes
  • 250 ml d'eau
  • 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre

 
Mettre les pâtes dans la cuve
Rajouter les haricots verts non décongelés, les tomates coupées en quartiers, et les saucisses coupées en rondelles. Mélanger le tout.
Mettre le coeur de bouillon au coeur des ingrédients, verser l'eau , saler, poivrer et lancer une cuisson rapide pour 7 minutes.
 
A la fin de la cuisson rajouter la crème, mélanger et servir immédiatement.
 
Edit / Éventuellement rajouter un petit peu plus d'eau et réduire la cuisson d'une minute
 
 
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Penne aux saucisses de volaille et aux haricots verts ww (Cookeo)

2016-06-15T18:14:35+02:00

Minis cakes jambon mozzarella

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Minis cakes jambon mozzarella

 

Trop mimis ces minis cakes et tellement bons. Vous pourrez les servir aussi bien à l'apéritif que pour votre repas du soir accompagnés d'une salade verte.

Je me suis inspirée d'une recette de cake du blog de Valérie que j'ai converti en versions individuelles en utilisant le moule lingot cannelé de chez Demarle, un moule à mini cake fera également très bien l'affaire.

J'ai pu faire 12 portions que j'ai coupé en tranches.
 

Pour 12 minis cakes

 

  • 4 oeufs
  • 170 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 100 ml de vin blanc
  • 150 gr de râpé de jambon
  • 150 gr de gruyère râpé
  • 125 gr de mozzarella
  • sel

 

Je me suis servie de mon kitchen'aid pour préparer la pâte mais vous pouvez aussi la préparer à la main.

Mélanger les oeufs avec la farine, la levure, l'huile d'olive, le vin blanc et la pincée de sel.

Ajouter ensuite le râpé de jambon, le gruyère râpé, et la mozzarella coupée en dés. Mélanger délicatement.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser la préparation dans vos empreintes, lisser la surface et enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Minis cakes jambon mozzarella
Minis cakes jambon mozzarella

2016-06-11T18:20:03+02:00

Rillettes au thon

Publié par
Rillettes au thon

 

Ces rillettes sont délicieuses et tellement faciles à réaliser. Servies à l'apéritif sur du bon pain frais c'est un régal.

 

 
 
 
 
  • 1 boite de 400 gr de thon au naturel soit 280 gr égoutté
  • cs de mayonnaise
  • cs de ketchup
  • cs de jus de citron
  • 1/2 cc de paprika
  • persil
  • sel, poivre
 
Je me suis servie de mon robot pour faire ces rillettes mais elles peuvent également être réaliser à la main.
Mettre  le persil dans le bol de votre robot, le hacher.
Émietter le thon et le rajouter dans le bol ainsi que tous les autres ingrédients et mixer le tout jusqu'à obtention d'une préparation bien lisse.
 
Verser le tout dans un joli récipient et mettre au frais au minimum 2 heures avant de servir.
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Rillettes au thon

2016-06-10T20:12:54+02:00

Vos tests.....vos photos n°35

Publié par Sonia

 

Cette nouvelle mise à l'honneur sera consacrée  à des recettes sucrées. 2 blogeuses mises à l'honneur aujourd'hui.

 


Pour commencer retrouvons vapa du blog la popote du clocher. 

et ses crèmes desserts à la vanille. Une recette cook'in qu'elle a réalisée à la casserole.

 


 

Puis Corinne du blog les recettes de rééquilibrage alimentaire de coco 
a réalisé un moelleux au chocolat en modifiant un peu les ingrédients pour l'alléger.
"super extra bon et moelleux "

 


 

Un grand merci à vous 2

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

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