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2014-10-31T14:52:55+01:00

Brioche Nanterre ( Cook'in)

Publié par Sonia
Brioche Nanterre ( Cook'in)

 

Voici ma publication pour l’escapade en cuisine d’octobre sur le thème « Je suis dans le pétrin »

Recette que je devais choisir sur le blog de Alaro tandis que Julie Défixe venait fouiner sur le mien.

 

J’ai réalisé cette brioche avec l’aide de mon Cook’in.

Verdict : une brioche, bien moeulleuse et vraiment délicieuse, je la referai sans hésiter.

 

Pour une brioche

 

  • 210 ml de lait demi-écrémé
  • 100 gr beurre mou
  • 3 jaunes d’œuf
  • 1 sachet de levure spécial brioche Demarle
  • ou 1 sachet de levure briochin + 1cc de sel
  • 4 cs de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 500 gr de farine spéciale brioche
  • 1 œuf pour la dorure
  • sucre perlé ( facultatif )

 

Mettre le lait dans le bol du Cook’in et faire chauffer 20s à 40° Vit 4

 

Rajouter ensuite la levure, les jaunes d’œufs et le beurre et programmer 40°, vit 4, 5 min.

 

Incorporer ensuite farine, le sucre vanillé et le sucre semoule ( + le sel si vous utilisez de la levure type briochin)

 

Lancer le pétrissage 3 min.

 

Laisser pousser dans le bol. Je la laisse jusqu’à ce que la pâte ressorte par le trou du couvercle.

 

Sortir alors la pâte du bol, dégazer et former 8 boules de poids identique

 

Disposer ces boules en quinconce dans un moule à cake, dorer avec l’œuf battu et laisser pousser 1h minimum.

Parsemer éventuellement de sucre perlé

 

Préchauffer le four à 150°

 

Faire cuire 30 à 40 minutes.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Brioche Nanterre ( Cook'in)

commentaires

Julie Défixe 03/11/2014 10:52

Très belle Nanterre !!!
Merci pour ta recette de brioche tourbillon : même si je l'ai ratée, on s'est régalé :)

Sonia 03/11/2014 17:56

Merci Julie, je vais de ce pas voir ta brioche :-)

jany 01/11/2014 15:11

et bonjour ta brioche a l'air d'etre bonne mais il n'a pas les pps merci d'avance jany

Sonia 01/11/2014 15:27

Bonjour
Effectivement ce n est pas du tout une recette light ni WW
Sur mon blog vous trouverez du WW et du non WW

kali 31/10/2014 22:31

Il faudra que je teste ta manière de faire la brioche avec le Cook'in.
Au vu du résultat, c'est une véritable gourmandise.
Très belle escapade.
Bonne soirée
Kali

Sonia 03/11/2014 17:57

Merci Kali, la brioche au Cook'in c'est le top :-)

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