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2015-03-28T16:46:24+01:00

Hachis Parmentier aux endives WW

Publié par Sonia
Hachis Parmentier aux endives WW

 

Le hachis Parmentier c’est trop bon mais assez riche. Alors histoire de l’alléger un peu tout en se faisant plaisir pensez à y rajouter des endives. Un petit changement  qui ne gâche rien à la recette traditionnelle car c’est vraiment très bon.

 

Je me suis inspirée d’une recette trouvée chez Vanda

 

 

Pour 4 pers / 7 pp par pers

 

 

  • 3 belles endives
  • 1 petit oignon émincé
  • 1 gousse d’ail
  • 400 gr de bœuf haché à 5 % de mg
  • 100 ml de vin blanc
  • 2 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 100 ml de lait ½ écrémé
  • 2 cs de chapelure
  • 550 gr de pommes de terre
  • sel, poivre
  • persil

 

 

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire dans une casserole d’eau salée.

Egoutter.

Réduire en purée avec le lait et la crème, réserver.

 

Faire revenir la viande émiettée dans une sauteuse munie d’une feuille de cuisson avec l’oignon émincé et l’ail pressée.

Saler, poivrer et rajouter du persil.

 

Pendant ce temps retirer le cœur des endives et émincer les endives finement.

Rajouter les dans la sauteuse ainsi que le vin blanc.

A l’aide d’une cuillère en bois récupérer les sucs de la viande sur la feuille de cuisson et retirer-la.

Couvrir et faire cuire 10 minutes.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Etaler la viande hachée aux endives dans le fond d’une plat allant au four. Mettre la purée par-dessus, égaliser et parsemer la chapelure.

 

Enfourner pour 20 minutes.

 

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Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

commentaires

vapa 16/03/2016 18:47

un plat que nous avons beaucoup aimé

Vanda 08/04/2015 20:37

merci pour le clin d'oeil ma belle !!!

babakitchen 08/04/2015 10:20

je n'allège jamais ce genre de plat, j'ajoute par contre des oignons, des chicons, des épinards, des poireaux, ça dépend de l'envie du jour
bisous !!

Prince de Bretagne 31/03/2015 18:42

Très belle recette, un hachis parmentier aux endives, il fallait y penser.

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