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2016-06-28T19:45:22+02:00

Parmentier au poulet et aux lardons

Publié par
Parmentier au poulet et aux lardons
 
Pour changer du fameux  et classique hachis parmentier je vous propose aujourd'hui une version poulet / lardons que j'ai décidé de décliner en version individuelle en cocotte.

Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans un magazine de cuisine mais impossible de savoir lequel car je n'ai pas conservé le magazine, juste la page arrachée :-)

 

Pour 6 cocottes

 

  • 5 blancs de poulet
  • 150 gr de lardons
  • 1 petit oignon
  • 250 ml de bouillon de volaille
  • 6 cs de crème épaisse
  • 1 cc de porto
  • 700 gr de pommes de terre à purée
  • 200 ml de lait 1/2 écrémé
  • beurre 
  • sel, poivre
  • thym
  • chapelure


 
Dans une sauteuse faire revenir les lardons et le poulet coupé en lanières. Rajouter l'oignon émincé.
Verser le bouillon, rajouter  le porto,le thym  couvrir et faire cuire 15 minutes.
A la fin de la cuisson et hors du feu ajouter la crème, sel, poivre mélanger et réserver.
 
Pendant la cuisson du poulet, faire cuire les pommes de terre.
Faire une purée avec le lait.
Saler, poivrer rajouter une noix de beurre et mélanger le tout.
 
Préchauffer votre four à 220°.
 
Répartir le poulet et la sauce dans les cocottes.
Couvrir de purée et parsemer de chapelure et de petits morceaux de beurre.
 
Faire dorer 15 minutes et servir immédiatement.
 
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 

 

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Parmentier au poulet et aux lardons

commentaires

vapa 05/07/2016 19:42

un plat que nous avons aimé
c'est délicieux

Not Parisienne 30/06/2016 09:10

J'adore le hachis parmentier sous toutes ses formes, au poulet ça doit être délicieux!

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