Parmentier de courgettes au saumon en cocotte WW

Publié le 20 mars 2014 par Sonia

Un petit gratin en cocotte individuelle bien sympathique. Un peu riche en point mais faut bien se faire plaisir de temps en temps. On s’est régalés.

Pour 4 pers / 10 pp par pers

300 gr de pomme de terre
600 gr de courgette
300 ml de lait ½ écrémé
4 pavés de saumon de 100 gr
35 gr de beurre à 25 % de MG
60 gr de gruyère rapé
sel, poivre
ciboulette

Je me suis servie de mon cook’in pour faire la purée. Sans cet appareil faire la purée de manière traditionnelle, avec un presse purée ou un moulin à légumes.

Mettre le fouet sur les lames du Cook’in.

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits dés.

Couper les courgettes également en petits morceaux.

Mettre le tout dans le bol du cook’in.

Rajouter le lait et du sel et programmer 25 min, vit 2, 100°.

A la fin de la cuisson rajouter le beurre et mixer 1 min Vit 5.

Je n’ai pas mixé plus car je voulais qu’il reste quelques morceaux de courgettes dans ma purée.

Couper les pavés de saumon en petits morceaux et les disposer dans le fond de vos cocottes.

Saler, poivrer légèrement et parsemer la ciboulette.

Recouvrir avec la purée et lisser pour que la surface soit assez régulière.

Saler, poivrer et disperser le gruyère rapé sur le dessus de vos cocottes.

Préchauffer votre four à 220° et faire cuire 20 min