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2014-10-19T17:08:39+02:00

Pâte brisée (Cook'in)

Publié par Sonia
Pâte brisée (Cook'in)

 

Lorsqu’on se lance dans la pâte brisée maison c’est difficile de revenir à la version industrielle. La pâte brisée du commerce est certes très pratique mais niveau papilles ça n’a vraiment rien à voir.

Une bonne pâte brisée qui conviendra aussi bien pour les quiches ou autres tartes salées que pour toutes les tartes sucrées.

Et si vous avez la chance d’avoir un Cook’in ou autre robot culinaire c’est un jeu d’enfant.

Cette recette est issue du livre « Cook ‘in au quotidien « 

 

 

Avec ces proportions j’ai réalisé 2 tartes de 26 cm

 

 

  • 300 gr de farine
  • 1 cc de sel
  • 150 gr de beurre froid
  • 50 ml d’eau
  • 1 œuf

 

 

Mettre la farine, le sel et le beurre coupé en cubes dans le bol du Cook ‘in et programmer 30s, vit 1.

 

Ajouter ensuite l’eau et l’œuf et lancer le pétrissage pendant 20s.

 

Faire une boule avec la pâte, et l’entreposer au frigo pendant 30 minutes environ.

Une fois le temps écoulé couper cette boule en 2. Etaler une portion au diamètre de votre moule sur votre plan de travail fariné et garnir à votre guise.

 

J’ai réalisé cette fois ci cette tarte aux pommes et j’ai laissé l’autre moitié au congélateur pour une utilisation ultérieure.

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

commentaires

Fanoche 10/01/2016 15:24

Comment la conservez vous au congélateur SVP, en boule ou étalée?

Sonia 11/01/2016 08:50

Oui en boule

Frou 19/10/2014 20:27

Aujourd'hui on a eu les mêmes envies, c'est ce que j'ai fait, et c'est vrai que j'adore cette recette de la pâte brisée, elle se s'étale très facilement, c'est du pure bonheur.
Hier en atelier Demarle j'en ai fait une les filles ont vraiment été conquise.

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