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Articles avec #poissons catégorie

2017-04-28T20:28:00+02:00

Papillote de saumon aux légumes ww

Publié par Sonia
Papillote de saumon aux légumes ww

 

Une autre alliance parfaite  la courgette et le saumon. Je suis fan.

 

Pour 1 pers / 7 pp ou 6 sp par pers

 

  • 1 pavé de saumon de 120 gr
  • Quelques champignons de Paris
  • 2 petites courgettes
  • 1 cc d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • herbes de Provence

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Emincer les champignons. Couper les courgettes en fines rondelles.

Etaler les champignons et une courgette dans votre papillote en silicone. À défaut prendre une feuille de papier aluminium. Saler, poivrer. Disposer le pavé de saumon par-dessus et disposer harmonieusement la deuxième courgette sur le saumon.

 

Parsemer d’herbes de Provence, saler, poivrer et répartir l’huile d’olive au-dessus.

 

Enfourner pour 15 minutes.

Servir comme ici avec un peu de riz.

https://www.facebook.com/La-cuisine-de-Boomy-253957604781331/?ref=bookmarks

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Papillote de saumon aux légumes ww

2016-10-15T17:14:18+02:00

Dos de cabillaud au four ww

Publié par Sonia
Dos de cabillaud au four ww

 

Un plat rapide et facile que l’on peut réaliser avec toute sorte de poisson, je vous le propose avec du dos de cabillaud.

Je l’ai accompagné de riz et d’une poêlée de champignons (recette ici).

 

Pour 4 pers / 4 pp ou 2 sp par pers

                         pour 120 gr de poisson

 

  • 4 dos de cabillaud
  • 2 cc d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préchauffer votre four à 220°.

Mettre une cc d’huile d’olive dans un plat allant au four et enduire le plat à l’aide d’un pinceau.

Saler, poivrer les 2 faces des dos de cabillaud et les poser dans le plat.

Enduire les dos de cabillaud de la cc d’huile d’olive restante au pinceau et enfourner pour 8 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

 

Dos de cabillaud au four ww

2016-10-04T18:49:12+02:00

Saumon, riz et légumes saveur boursin (I-Cook'in)

Publié par
Saumon, riz et légumes saveur boursin (I-Cook'in)

 

Le saumon est mon poisson préféré, agrémenté de cette petite sauce saveur boursin et de légumes c’est juste parfait.

 

Je me suis inspirée d’une recette trouvée chez Maiké

 

Pour 4 pers / 10 pp ou 9 sp

pour 110 gr de saumon et 110 gr de riz

 

 

  • 2 grosses courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 4 pavés de saumon
  • 50 gr crème légère auchan ail et fines herbes + 1 cs
  • 200 gr de riz
  • 1 cœur de bouillon de légumes méditerranéens
  • 20 gr de maïzena
  • 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 800 ml d’eau

 

Couper les courgettes et le poivron en dés et mettre le tout dans le cuit vapeur.

Disposer les pavés de saumon dans le panier du cuit vapeur. Étaler la cs de crème ail et fines herbes sur le saumon et mettre le panier dans le cuit vapeur. Le fermer.

 

Mettre l’eau dans le bol du Cook'in et le cœur de bouillon de légumes

Mettre le riz dans le panier inox et le rincer abondamment sous l’eau froide.

L’insérer dans le bol.

 

Fixer le cuit vapeur sur le bol et programmer 20 min, 120°, vit 2.

 

Une fois le programme terminé réserver le cuit vapeur et le riz.

 

Ajouter la maïzena, la crème épaisse, et les 50 gr de crème ail et fines herbes dans le bol et programmer 1 min, 100°, vit 2. Puis 2 fois turbo pour lisser la sauce.

 

Servir les légumes, le riz et le saumon nappé de sauce.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Saumon, riz et légumes saveur boursin (I-Cook'in)

2016-09-11T17:58:45+02:00

Filet de saumon et riz au poivron ww

Publié par
Filet de saumon et riz au poivron ww

 

Une recette simple comprenant un riz parfumé avec les dés de poivrons et un filet de saumon moelleux

 

Pour 4 pers / 8 pp ou 7 sp pour 120 gr de saumon

 

 

  • 4 filets ou pavés de saumons
  • 1 poivron rouge
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube de court bouillon
  • basilic
  • 120 gr de riz thaï cru
  • 1 cc d’huile
  • sel, poivre

 

 

Faire chauffer de l'eau et y faire fondre le cube de court bouillon.

Plonger le saumon et le faire cuire quelques minutes.

 

Pendant ce temps :

faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée.

 

couper le poivron en dés et émincer l’oignon et la gousse d’ail.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon.

Rajouter le poivron et l’ail.

Rajouter de l’eau à hauteur, couvrir et faire cuire jusqu’à ce que le poivron soit tendre. (10 à 15 minutes)

Puis rajouter le riz et mélanger le tout.

 

Enfin rajouter le saumon. Parsemer de basilic, saler, poivrer et faire chauffer quelques minutes à feu doux.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

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Filet de saumon et riz au poivron ww

2016-06-26T17:58:41+02:00

Saumon et légumes au boursin (Cookeo)

Publié par
Saumon et légumes au boursin (Cookeo)
 
Du saumon, des légumes et du boursin pour ce bon petit plat rapide à préparer grâce au Cookeo. Un régal
 
Pour 4 pers / pp ou sp par pers
 
  • 3 blancs de poireaux
  • 400 gr de carottes
  • 4 pavés de saumon
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 1 cc fumet de poisson
  • 100 ml d'eau 
  • 70 gr de boursin cuisine ail et fines herbes
  • sel, poivre
 
 
Couper les blancs de poireaux et les carottes en rondelles.
 
Faire chauffer l'huile en mode dorer et y faire revenir les légumes tout en remuant. Saler, poivrer
Rajouter l'eau et le fumet de poisson et mélanger le tout.
 
Stopper le mode dorer
Poser les pavés de saumon sur les légumes et lancer une cuisson rapide pour 7 minutes
 
Sortir le saumon et réserver au chaud.
Rajouter le boursin cuisine dans la cuve mélanger et faire chauffer 2 minutes en mode dorer
 
Servir les légumes avec le saumon et avec du riz blanc que vous aurez fait cuire à la casserole au préalable. 
 
 

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Saumon et légumes au boursin (Cookeo)

2016-05-02T17:28:39+02:00

Colin et crevettes façon blanquette ww (Cookeo)

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Colin et crevettes façon blanquette ww (Cookeo)

 

Du poisson et des crevettes le tout nappé d’une bonne sauce et pour la rapidité une réalisation au Cookeo.

 

 

Pour 4 pers / 5 pp ou 3 sp par pers

 

  • 225 gr de crevettes décortiquées
  • 4 filets de colin de 120 gr
  • 500 gr de champignons frais
  • 150 ml d’eau
  • 2 cc fumet de poisson
  • 1 cs de maïzena
  • 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 1 cs de paprika
  • sel, poivre

 

 

Mettre les crevettes et le colin coupé en gros morceaux dans la cuve.

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles et les mettre également dans la cuve.

Rajouter l’eau, le fumet de poisson, saler, poivrer et lancer une cuisson rapide pour 5 minutes.

 

Ouvrir le Cookeo et rajouter la maïzena préalablement diluée dans un peu du jus de cuisson ou dans de l’eau, puis la crème et le paprika.

 

Faire épaissir le tout quelques minutes en mode dorer en mélangeant délicatement.

 

Servir avec du riz.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

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Colin et crevettes façon blanquette ww (Cookeo)

2016-04-25T17:02:32+02:00

Blanquette de cabillaud (Cook'in )

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Blanquette de cabillaud  (Cook'in )
 
La blanquette de cabillaud, made in Cook'in c'est facile, rapide et tellement bon.

A refaire très vite en ce qui me concerne.

 

Pour 4 pers / 10 pp ou 9 sp par pers pour 130 gr de pdt et 120 gr de cabillaud

        
 

  • 4 filets de cabillaud
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 carottes
  • 300 gr de champignons
  • 750 gr de pommes de terre
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 200 ml de vin blanc
  • 350 ml d'eau
  • 1 cs de fumet de poisson
  • 100 gr de crème épaisse
  • 20 gr de maïzena
  • 1 petit oignon
  • sel, poivre
  • thym
  • persil
  • jus de citron

 
Mettre l'oignon dans le bol et programmer 10s, vit 6.
Ajouter les carottes coupées en rondelles, les poireaux coupés en 1/2 rondelles et l'huile d'olive et programmer 3min,100°, vit S ou 1.
 
Incorporer ensuite le vin blanc, le thym, sel et poivre.
Couper les pommes de terre en rondelles et les étaler dans le cuit vapeur.
Le "clipser" et programmer 10 min, 120°, vit 2.
 
A la fin du programme rajouter l'eau et le fumet de poisson dans le bol.
Disposer le poisson coupé en cubes ainsi que les champignons émincés dans le panier vapeur.
Programmer 20 min, 120°, vit2 .
 
A la fin de la cuisson réserver les pommes de terre, les champignons et le poisson au chaud.
Prélever 350 ml du jus de cuisson présent dans le bol, jeter l'excèdent.
Ajouter la crème, un peu de jus de citron, la maïzena et du persil.
Programmer 3 min, 90°, Vit 4.
 
Mettre les cubes de poisson et les champignons dans un plat creux et couvrir de sauce.
Servir la blanquette accompagné de pommes de terre.
 
 
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 
Blanquette de cabillaud  (Cook'in )

2016-04-19T17:43:50+02:00

Pyramide aux 2 poissons et aux brocolis sauce citronnée

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Pyramide aux 2 poissons et aux brocolis sauce citronnée
 
Pour cette recette Demarle je me suis servie de mon moule pyramide.

Cette entrée chaude avait eu beaucoup de succès auprès de mes invités. C'est léger et parfait pour un repas de fêtes.

J'ai nappé ces pyramides de poissons d'une sauce citronnée . Recette ici
 

Pour 12 pyramides

  • 200 gr de cabillaud cru
  • 250 gr de saumon cru
  • 350 gr de brocolis cru
  • 300 gr de crème épaisse
  • 3 oeufs
  • ketchup
  • sel, poivre
Faire cuire le brocoli. 
Réserver.
 
Mixer le cabillaud avec un oeuf et 100 gr de crème épaisse. Saler, poivrer.
Répartir la préparation dans le fond de vos empreintes. Égaliser la surface.
 
Mixer le saumon avec un oeuf et 100 gr de crème épaisse, saler, poivrer et rajouter un peu de ketchup pour donner de la couleur puis étaler sur le cabillaud.
 
Pour finir mixer le brocoli cuit avec l'oeuf restant et le reste de crème, sel, poivre et remplir vos empreintes.
Égaliser la surface
 
Préchauffer votre four à 200°
 
Enfourner pour 15 minutes.
 

Démouler délicatement avant de servir avec un peu de riz et napper de sauce citronnée.

 

 

 

Pyramide aux 2 poissons et aux brocolis sauce citronnée

2016-04-18T20:16:31+02:00

Pavé de saumon et sa julienne de légumes au riz (Cookeo)

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Pavé de saumon et sa julienne de légumes au riz (Cookeo)
 
Aujourd'hui je vous propose la version Cookeo de la  recette au four de pavé de saumon et sa julienne de légumes.

 

 
Pour 5 pers / 10 pp ou 9 sp par pers
pour 100 gr de saumon et 258 gr de légumes et riz
                    
 
  • 5 pavés de saumon
  • 1 kg de julienne de légumes surgelé
  • 180 gr de riz cru
  • 100 ml d'eau
  • 1 cube bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • persil
  • 1/2 cc de curry
  • 6 cs de crème liquide à 15% de mg
     
Mettre la julienne de légumes dans la cuve et la faire décongeler en mode dorer quelques minutes en remuant régulièrement.
Puis rajouter le riz, le persil, le curry, le sel et le poivre.
Mélanger le tout.
 
Stopper le mode dorer.
 
Rajouter ensuite l'eau et le bouillon cube et poser les pavés de saumon au-dessus.
Lancer une  cuisson rapide pour 12 minutes.

 
Une fois la cuisson terminée sortir les pavés de saumon de la cuve et les maintenir au chaud.
 

Rajouter la crème dans la cuve, mélanger et servir immédiatement.

 

 

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Pavé de saumon et sa julienne de légumes au riz (Cookeo)

2016-03-31T18:21:27+02:00

Parmentier de colin aux petits légumes WW

Publié par
Parmentier de colin aux petits légumes WW
En ce fin de mois je partage cette recette que j'ai sélectionnée sur le blog de Delphine dans le cadre de l'escapade en cuisine du mois de mars sur le thème "balade en mer".

Ce gratin, à base de poissons pour être dans le thème, facile à faire, le plus long étant la confection de la purée est délicieux. Un plat complet que je vous  conseille.

 

Allons voir ce que  Mathilde a choisi de son côté sur mon blog.
 
 

Pour 4 pers /  9  pp ou 9 sp par pers

 

  • 600 gr de pommes de terre à purée
  • 2 gousses d'ail
  • 600 gr de julienne de légumes surgelée
  • 600 gr de colin
  • 4 cs de crème épaisse à 15% de mg
  • 250 ml de lait 1/2 écrémé
  • muscade (facultatif)
  • sel, poivre
  • jus de citron
  • 70 gr de gruyère râpé

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans un autocuiseur avec les gousses d'ail dégermées.
Une fois les pommes de terre cuites les transformer en purée avec l'ail en rajoutant le lait et la muscade (pas mis). saler, poivrer. 
Réserver.
 
Pendant la préparation de la purée faire cuire la julienne de légume et le colin à l'autocuiseur.

 
Préchauffer votre four à 180°.
 
Mélanger les légumes avec le poisson.
Rajouter la crème, un peu de jus de citron, saler , poivrer et étaler le tout dans un plat à gratin.
 
Répartir la purée par dessus et recouvrir de gruyère râpé.
 

Enfourner pour 15 minutes puis passer votre four à 250° pour faire gratiner quelques minutes.

 

            

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Parmentier de colin aux petits légumes WW

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