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Articles avec #ww catégorie

2017-02-18T21:20:27+01:00

Médaillons de filet mignon de porc au cidre ww

Publié par Sonia
Médaillons de filet mignon de porc au cidre ww

 

Le filet mignon de porc est un morceau de viande très apprécié chez nous.

Le cidre et le fromage blanc apporte du goût à la sauce et du moelleux à la viande.

 

Pour 4 pers / 4 pp ou 4 sp par pers

 

  • 1 beau filet mignons de porc ou 2 petits
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 100 ml de cidre
  • 50 ml d'eau
  • 100 gr de fromage blanc à 20 % de mg
  • 1 cs de maïzena
  • sel, poivre
  • thym

Couper le filet mignon en médaillons.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire dorer les médaillons.

 

Verser ensuite le cidre et récupérer les sucs de la viande à l’aide d’une spatule en bois.

Laisser évaporer.

Rajouter l’eau, le fromage blanc, le sel, le poivre et le thym et faire cuire 10 minutes.

 

Une fois que la viande est cuite, si la sauce est trop liquide prélever un peu de sauce et y diluer la maïzena. Verser dans la sauteuse et faire épaissir sur feu doux.

 

Servir avec du riz et des asperges fraîches cuites à la vapeur.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Médaillons de filet mignon de porc au cidre ww

2017-01-16T19:11:25+01:00

Quiche courgette, bacon au chèvre frais ww

Publié par Sonia
Quiche courgette, bacon au chèvre frais ww

 

Une quiche light pour aujourd'hui.

Si vous n'aimez pas le fromage de chèvre vous pouvez le remplacer pas des carrés frais ou du philadelphia.

 

 

Source : " Les recettes lights au thermomix"

 

Pour 6 pers / 8 pp ou 9 sp par pers

        

 

  • 180 gr de pâte brisée
  • 1 courgette
  • 100 gr de chèvre frais
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 100 gr de bacon
  • 2 œufs
  • sel, poivre

 

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.

La piquer.

Couper la courgette en fines rondelles et les disposer sur le fond de tarte.

Préchauffer votre four à 180°.

 

Dans un saladier écraser le fromage frais grossièrement à la fourchette.

Dans un bol battre les œufs en omelette et les rajouter dans le saladier.

Verser la crème, saler poivrer et mélanger le tout.

Si le fromage n'est pas bien incorporé ce n'est pas grave, le problème sera résolu à la cuisson.

Ajouter le bacon coupé en lamelles (pas trop fines ) et mélanger bien.

 

Verser cette préparation sur les courgettes et enfourner pour 35 minutes environ.

 

Servir avec une salade verte.

 

 

 

 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Quiche courgette, bacon au chèvre frais ww
Quiche courgette, bacon au chèvre frais ww

2017-01-09T18:06:34+01:00

Pâtes aux brocolis en gratin ww

Publié par Sonia
Pâtes aux brocolis en gratin ww

 

Le Cookeo est très pratique aussi pour faire cuire ce qui va composer un bon gratin.

 

 

Pour 4 pers / 11 pp par pers

ou

Pour 5 pers / 9 pp par pers

        

 

  • 1 kg de brocolis frais
  • 250 gr de pâtes crues
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 150 gr de râpé de jambon fumé
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • 70 gr de gruyère râpé
  •  

Mettre les fleurettes de brocolis et les pâtes crues dans la cuve.

Émietter le bouillon cube.

Mélanger.

Couvrir d’eau et lancer une cuisson rapide pour 6 min.

 

Stopper le Cookeo.

Rajouter ensuite le râpé de jambon, la crème liquide dans la cuve, saler poivrer et mélanger le tout.

 

Verser cette préparation dans un plat à gratin.

Parsemer la surface de gruyère râpé et faire gratiner sous le grill du four quelques minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pâtes aux brocolis en gratin ww
Pâtes aux brocolis en gratin ww

2017-01-03T17:58:56+01:00

Escalopes de poulet à la florentine (I-Cook'in)

Publié par Sonia
Escalopes de poulet à la florentine (I-Cook'in)
Escalopes de poulet à la florentine (I-Cook'in)

 

La première recette de l’année sera une recette I-Cook'in (ou Cook'in).

Une recette populaire dans le monde Demarle issue du livre "Cook'in au menu"mais que j’ai voulu alléger pour en faire une recette weight watchers.

La sauce est à tomber....

 

 

Pour 4 pers / 9 pp ou 9 sp par pers

   pour 110 gr de viande et 100 gr de riz

 

 

  • 600 gr d 'escalopes de poulet
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 l d’eau
  • 200 gr de riz blanc (pas de riz à cuisson rapide)
  • 500 gr d’épinards surgelés nature
  • 120 gr de crème épaisse à 15 % de mg
  • 1 cs de maïzena
  • 30 gr de parmesan
  • basilic
  • sel, poivre

 

 

Verser l’eau dans le bol du Cook'in.

Ajouter le bouillon cube, sel et poivre.

Mettre le riz dans le panier inox, le rincer abondamment à l’eau froide et insérer le panier inox dans le bol.

 

Disposer les épinards dans le cuit vapeur,

Couper le poulet en aiguillettes et les mettre dans le panier du cuit vapeur.

Assembler le cuit vapeur et le clipser sur le bol du Cook'in.

 

Programmer 30 min, 120°, Vit 2.

À mi-cuisson retourner les blancs de volaille et mélanger les épinards.

 

À la fin de la cuisson retirer le panier inox du bol et le cuit vapeur et réserver le tout au chaud.

 

Vider le bol en conservant 130 ml du jus de cuisson.

Rajouter la crème, la maïzena, le basilic et le parmesan et programmer 3 min, 80°, vit 4.

Puis 2 x turbo pour lisser la sauce.

 

Servir le poulet, accompagné de riz et d’épinards et nappé de sauce.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Escalopes de poulet à la florentine (I-Cook'in)

2016-12-06T20:12:51+01:00

Penne, carottes et courgettes au St Moret ww (Cookeo)

Publié par Sonia
Penne, carottes et courgettes au St Moret ww (Cookeo)

Un bon plat de pâtes rapide, facile et très goûteux, Une recette Cookeo trouvée sur le blog Gwladys Cooking dont je me suis fortement inspirée.

 

C’est délicieux

  

Pour 4 pers / 7 pp ou 7 sp par pers

pour une portion de 321 gr

 

  • 150 gr de penne crues
  • 400 gr de carottes
  • 400 gr de courgettes
  • 150 gr de St Môret
  • 1 cœur de bouillon de volaille
  • 300 ml d’eau
  • 4 tranches de jambon blanc
  • arôme plein sud
  • sel, poivre

 

 

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Couper la courgette en petits dés.

 

Dans la cuve mettre les pâtes, les carottes les courgettes le cœur de bouillon de volaille, sel, poivre et l’eau.

Mélanger le tout et lancer une cuisson rapide pour 5 minutes.

En fin de cuisson rajouter le fromage, le jambon émincé, l’arôme plein sud, mélanger et faire fondre le fromage en mode dorer pendant 3 minutes.

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Penne, carottes et courgettes au St Moret ww (Cookeo)

2016-11-30T17:35:01+01:00

Escalopes panées au parmesan

Publié par Sonia
Escalopes panées au parmesan

 

Une nouvelle escapade en cuisine en cette fin de mois ayant comme thème "cuisinons la volaille".

Ça tombe bien c'est une aliment souvent au menu chez nous.

J’ai choisi cette recette sur le blog de Vapa, un blog que je connais très bien, car Vapa teste très régulièrement mes recettes, pour une fois ça sera l’inverse et j'en suis ravie.

Le tirage au sort a attribué mon blog à  Yasmina.

 

 

Pour 4 pers / 6 pp ou 5 sp par pers pour 110 gr de viande

 

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 œuf
  • 30 gr de chapelure
  • 30 gr de farine
  • 30 gr de parmesan
  • 1 c d’huile d’olive
  • sel, poivre

 

Si les escalopes sont épaisses les ouvrir en 2.

Mettre la farine dans une assiette creuse.

L’œuf dans une assiette creuse, le battre avec du sel et du poivre.

La chapelure dans une autre et le parmesan encore dans une autre.

 

Passer les escalopes dans la farine, puis dans l’œuf, dans la chapelure et pour finir dans le parmesan

 

Faire chauffer l’huile dans une poêle

Faire dorer les escalopes des 2 côtés puis baisser le feu et laisser cuire quelques minutes.

Servir immédiatement.

   

Verdict : de bonnes escalopes panées, bien dorées et au bon goût de parmesan. Et surtout un constat, pas du tout nécessaire de mettre un litre d'huile pour obtenir des escalopes bien dorées.

 

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Escalopes panées au parmesan

2016-11-21T18:08:59+01:00

Fondue de poireaux et courgettes WW

Publié par
Fondue de poireaux et courgettes WW

 

Une délicieuse fondue de légumes qui accompagnera à merveille une viande blanche.

 

Pour 5 pers / 1 pp ou 1 sp par pers

 

 

  • 500 gr de courgettes
  • 500 gr de blancs de poireaux
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 20 gr de beurre à 41 % de mg
  • 100 gr de crème épaisse à 15 % de mg
  • piment de Cayenne
  • sel, poivre

 

 

 

Émincer l’oignon et la gousse d’ail .

Couper les courgettes en fines rondelles.

Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur puis chaque morceau en fines lamelles.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y rajouter l’oignon et l’ail.

Rajouter ensuite les poireaux et les courgettes.

Mettre un fond d’eau dans la sauteuse, mélange brièvement.

Saler, poivrer et rajouter une pointe de lame de couteau de piment de Cayenne.

Laisser cuire à feu très doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

 

À la fin de la cuisson rajouter la crème hors du feu, mélanger et servir immédiatement.

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Fondue de poireaux et courgettes WW

2016-11-06T18:40:33+01:00

Riz aux aubergines et à la mozzarella (Cookeo)

Publié par
Riz aux aubergines et à la mozzarella  (Cookeo)

 

Un  accompagnement made in Cookeo que vous pourrez servir avec une viande blanche, un poisson ou simplement une tranche de jambon pour un repas du soir.

Rapide et super bon .

 

 

Pour 4 pers / 6 pp ou 7 sp par pers

 pour une portion de 305 gr

 

 

  • 2 aubergines
  • 3 tomates
  • 150 gr de riz cru
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 cœur de bouillon de légumes à la  méditerranéenne
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 150 ml d’eau

 

Couper les aubergines en dés.

Faire chauffer l’huile en mode dorer et rajouter les dés d’aubergine dans la cuve.

 

Rajouter ensuite les tomates coupées en dés, la mozzarella coupée en morceaux et le riz.

 

Rajouter ensuite l’eau et mélanger le tout

 

Saler, poivrer et assaisonner d’herbes de Provence

Incorporer le cœur de bouillon et lancer une cuisson rapide pour 12 minutes.

 

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Riz aux aubergines et à la mozzarella  (Cookeo)

2016-10-31T19:11:18+01:00

Velouté de patates douces et carottes au lait de coco (I-Cook'in)

Publié par Sonia
Velouté de patates douces et carottes au lait de coco (I-Cook'in)
 
L'escapade en cuisine du mois d'octobre avait comme thème "les soupes, veloutés ou potages".
J'ai choisi cette recette sur le blog " les filles à table" tandis que kalipiplette faisait une sélection sur le mien. J'ai été intriguée par le lait de coco dans ce velouté et le résultat m'a conquise. Cette soupe est délicieuse et je pense la refaire très rapidement.
Je me suis servie de mon I-Cook'in pour cette réalisation.
 
Pour 4 pers /   8 pp ou 12 sp par pers
 
 
 
  • 300 gr de carottes
  • 600 gr de patates douces
  • 1/2 oignon
  • 750 ml d'eau
  • 1 bouillon cube
  • 250 ml de lait de coco
  • 1 cc de curry
  • 1 cs d'huile d'olive
  • sel, poivre
 
 
 
Eplucher les patates douces et les carottes, les couper en petits morceaux. Réserver
 
Mettre l'huile dans le bol.
Rajouter l'oignon émincé et programmer 1 min, 90°, vit S ( ou vit 1 avec le Cook'in)
 
Rajouter les légumes, le curry, l'eau, le bouillon cube, le sel et le poivre et programmer 20 min, 120°, vit 2.
 
Verser ensuite le lait de coco dans le bol et mixer à l'aide de la touche turbo jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.
 
Servir de suite.
 
 

 

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Velouté de patates douces et carottes au lait de coco (I-Cook'in)

2016-10-24T19:33:28+02:00

Poêlée de champignons ww

Publié par Sonia
Poêlée de champignons ww

 

Cette poêlée je l'avais servi en accompagnement d'un dos de cabillaud au four, recette ici


Pour 3 pers / 1 pp ou 1 sp par pers

 

  • 500 gr de champignons de Paris
  • 20 gr de beurre à 41% de mg
  • 1 échalote
  • 150 ml d'eau
  • 1 cc de fond de volaille 
  • persil
  • sel, poivre

 

Nettoyer et couper les champignons en 4.
Emincer l'échalote .
Faire fondre le beurre dans une sauteuse avec l'échalote et rajouter les champignons.

Ajouter l'eau et le fond de volaille.

Saler, poivrer, mélanger et faire cuire 5 minutes à feu doux et à couvert.
Rajouter du persil ciselé avant de servir.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur 

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Poêlée de champignons ww

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