Pyramide aux 2 poissons et aux brocolis sauce citronnée

Publié le 19 avril 2016

Pour cette recette Demarle je me suis servie de mon moule pyramide.

Cette entrée chaude avait eu beaucoup de succès auprès de mes invités. C'est léger et parfait pour un repas de fêtes.

J'ai nappé ces pyramides de poissons d'une sauce citronnée . Recette ici

Pour 12 pyramides

200 gr de cabillaud cru

250 gr de saumon cru

350 gr de brocolis cru

300 gr de crème épaisse

3 oeufs

ketchup

sel, poivre

Faire cuire le brocoli.

Réserver.

Mixer le cabillaud avec un oeuf et 100 gr de crème épaisse. Saler, poivrer.

Répartir la préparation dans le fond de vos empreintes. Égaliser la surface.

Mixer le saumon avec un oeuf et 100 gr de crème épaisse, saler, poivrer et rajouter un peu de ketchup pour donner de la couleur puis étaler sur le cabillaud.

Pour finir mixer le brocoli cuit avec l'oeuf restant et le reste de crème, sel, poivre et remplir vos empreintes.

Égaliser la surface

Préchauffer votre four à 200°

Enfourner pour 15 minutes.

Démouler délicatement avant de servir avec un peu de riz et napper de sauce citronnée.