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2016-02-29T18:05:14+01:00

Moelleux au chocolat

Publié par
Moelleux au chocolat

 

Dernier jour du mois et jour de publication de la recette de l’escapade en cuisine du mois de février ayant pour thème" le chocolat".

S1 vous êtes fans de chocolat la recette que j’ai choisi sur le blog de Vanes31  devrait vous plaire.

Brimbelle  quant à elle devait faire son choix sur mon blog.

 

Cette recette est issue du livre « les meilleures recettes d’Élisabeth ».

 

Pour un moule à cake

 

  • 150 gr de farine
  • 80 gr de beurre
  • 300 gr de chocolat noir
  • 200 ml de crème liquide
  • 1 sachet de levure chocolat
  • 100 gr de sucre semoule
  • 4 œufs

 

 

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Une fois le chocolat fondu, y rajouter le beurre et laisser fondre.

Hors du feu rajouter la crème liquide et mélanger le tout.

 

Battre les œufs avec le sucre, Incorporer la farine et la levure.

Mélanger bien le tout.

Verser dessus le chocolat fondu et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone et enfourner pour 40 minutes.

 

 

Verdict : un cake bien moelleux au bon goût de chocolat, peut être même un peu trop pour moi.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

2016-02-28T20:25:15+01:00

Vos tests.....vos photos n°30

Publié par Sonia

 

Une nouvelle mise à l'honneur et ce sont 2 blogs que je mets en avant aujourd'hui.

 


- Shakotte du blog la cuisine de shakotte 
et son filet de fletan à la dijonnaise

la recette du blog est réalisée avec du cabillaud qu'elle a remplacé par du flétan car elle n'en avait pas.
Petite variante que je testerai volontiers car c'est un poisson que j'aime beaucoup.

 

           

 

Et une recette au Cook'in avec Delphine
et son pavé de saumon et légumes sauce boursin 

"Bonne recette"

 

           

 

Un grand merci à toutes les 2 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

2016-02-27T18:29:24+01:00

Filet de poulet sauce à l'estragon WW

Publié par
Filet de poulet sauce à l'estragon WW

 

Une recette issue d'un magazine weight watchers de 2014. L'estragon se marie à merveille avec le blanc de poulet, la sauce est délicieuse. J'ai accompagné ce plat de flans de légumes à la provençale.

 

pour 4 pers / 4 PP ou 4 SP pour 110 gr de viande

 

 

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 cc de fond de veau
  • 100 ml d'eau
  • 10 gr de beurre à 41% de mg
  • 1 échalote
  • 50 ml de vin blanc
  • 80 gr de lait concentré 1/2 écrémé non sucré
  • estragon
  • sel, poivre
  • jus de citron

 

Faire cuire le poulet dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson. Saler, poivrer et arroser d'un peu de jus de citron.

Dans une sauteuse faire fondre le beurre et faire revenir l'échalote émincée. Déglacer avec le vin blanc, puis rajouter l'eau, le lait concentré, l'estragon et le fond de veau. Saler,poivrer.

Faire cuire cette sauce puis y rajouter les escalopes de poulet.

Les retourner dans la sauteuse pour qu'elle s'imbibe bien de sauce puis faire chauffer l'ensemble 2 minutes. 

 

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2016-02-24T17:56:23+01:00

Flan de légumes à la provençale

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Flan de légumes à la provençale

 

Un délicieux accompagnement pour cette recette Guy Demarle réalisée dans les empreintes briochettes.

La recette est pour 12 flans individuels.

 

Pour 1 flan /  3 pp ou 4 sp par flan

 

  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette (moyenne)
  • 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 200 ml de lait concentré non sucré
  • 35 gr de maïzena
  • 4 oeufs
  • 70 gr de gruyère râpé
  • herbes de Provence
  • sel, poivre

 

 

Couper les légumes en dés.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire cuire les légumes avec la gousse d'ail pressée, le sel, le poivre et les herbes de Provence.

Pendant ce temps répartir le gruyère râpé dans les empreintes.

Préchauffer votre four à 170°.

Une fois que les légumes sont cuits les ajouter dans les empreintes puis répartir le râpé de jambon.

Mélanger dans un saladier les oeufs battus avec le lait concentré.

Prélever un peu de ce mélange et y diluer la maïzena.

Reverser le tout dans le saladier, saler,ppoivrer et mélanger.

Verser cette préparation dans vos empreintes et enfourner pour 20 minutes.

J'avais accompagné ces flans d'un blanc du poulet à l'estragon, on s'est régalés.

 

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Flan de légumes à la provençale

2016-02-22T21:46:47+01:00

Tarte au thon WW

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Tarte au thon WW

 

Une recette de tarte salée issue d'un magazine weight watchers, idéale pour un repas du soir accompagnée d'une bonne salade verte.

Il faudra juste penser à s'y prendre à l'avance car la pâte nécessite un petit temps de pause.

 

Pour 6 pers / 6 pp ou 7 sp par pers

 

  • 180 gr de farine
  • 55 gr de beurre à 41% de mg
  • sel

 

Mélanger à l'aide d'un robot ou à la main la farine avec le beurre. Rajouter une pincée de sel.

Former une boule en rajoutant un peu d'eau si besoin.

Mettre du film alimentaire autour de cette boule de pâte et l'entreposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

 

  • 250 ml de lait 1/2 écrémé
  • 2 cs de maïzena
  • 1 boite de 200 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
  • 1 boite de champignons de Paris
  • 40 gr de gruyère rapé

 

Faire chauffer le lait. Prélever un peu de lait et y diluer la maïzena. Verser dans le lait chaud et faire épaissir tout en remuant. Rajouter le thon émietté et les champignons et la moitié du gruyère râpé.

Préchauffer votre four à 180°.

Étaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte.

Verser la béchamel au thon et parsemer du reste de gruyère râpé

Enfourner pour 40 minutes.

 

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Tarte au thon WW

2016-02-21T16:22:19+01:00

Vos tests .... vos photos n°29

Publié par Sonia

 

2 nouvelles photos de vos réalisations pour cette mise à l'honneur et 2 recettes Cookeo.



- Isabelle et ses courgettes à la viande hachée et au St Moret 

"Très bon on s'est régalés"

 

           

- Et Anais et son poulet aux carottes sauce curry 

elle a choisit des cuisses de poulet de son côté pour réaliser ce plat 
"Avec des cuisses de poulet un vrai régal!!!!!!!!! Il ne reste rien très simple et très bon ! J'adore "

 
                      
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Un grand merci à toutes les 2 

 

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2016-02-20T15:28:33+01:00

Blanquette de saumon WW (Cookeo)

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Blanquette de saumon WW (Cookeo)

 

Ce midi j'ai tenté cette recette ici de blanquette de saumon au Cookeo et ce fut une grande réussite.

 

Pour 4 pers / PP ou SP

Pour 100 gr de saumon

 

 

  • 4 pavés de saumon frais
  • 150 ml d’eau
  • 150 ml de vin blanc
  • 2 cc de fumet de poisson
  • 2 cc de maïzena
  • cs de crème à 15 % de mg
  • Sel, poivre
  • 500 gr de champignons surgelés
 
Mettre les champignons congelés dans le fond de la cuve. Rajouter l'eau, le vin blanc et le fumet de poisson.
Déposer les pavés de saumon par dessus, saler, poivrer et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.
 
A la fin de la cuisson couper grossièrement le saumon à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère en bois.
Prélever un peu de bouillon et y diluer la maïzena. Verser dans la cuve. Rajouter la crème.
Mélanger le tout délicatement et faire épaissir en mode dorer 3 à 4 minutes
 
 
Servir avec du riz, à comptabiliser.

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2016-02-18T18:36:22+01:00

Émincé de dinde au paprika WW

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Émincé de dinde au paprika WW

 

Un émincé de dinde délicieux que j'ai accompagné de quelques pâtes, basique et rapide.

 
 
pour 4 pers / pp par pers pour 100 gr de viande            
                              2 sp        "                " 
 
 
  • 600 gr de filet de dinde
  • 4 tomates
  • 1 petit oignon
  • 4 gros champignons de Paris
  • 3 cc de paprika
  • cs de crème épaisse à 15% de mg
  • sel, poivre
 
 
Dans une sauteuse faire cuire la dinde coupée en lamelles, les tomates coupées en dés et l'oignon émincé pendant 2/ 3 minutes.
 
Rajouter ensuite les champignons coupés en lamelles, le sel, le poivre et le paprika, mélanger le tout et faire cuire à couvert pendant 5 à 7 minutes.
 
Une fois que le tout est cuit rajouter la crème , mélanger et servir.
 

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2016-02-16T19:18:06+01:00

Velouté aux légumes méditerranéens (Cook'in)

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Velouté aux légumes méditerranéens (Cook'in)

 

C'est la saison des soupes et avec ce froid qui est de retour elles sont les bienvenues.

 

Pour 4 pers / 1 pp par pers

                      1 sp par pers
 

  • 3 courgettes
  • 2 poivrons
  • 4 carottes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 coeur de bouillon de légumes méditerranéens
  • 400 ml d'eau
  • sel, poivre
  • 3 cs de crème épaisse à 15% de mg
 

 

  Éplucher les carottes. Couper tous les légumes en morceaux pas trop gros et les mettre dans le bol du Cook'in. Rajouter la gousse d'ail couper en 4, le bouillon de légumes, l'eau, le sel et le poivre.

 

  Programmer 20 minutes, 120 °, vit 2.
 

A la fin de la cuisson rajouter la crème et mixer à l'aide de la touche turbo jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.            

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2016-02-14T18:14:31+01:00

Vos tests .... vos photos n°28

Publié par Sonia

 

Pour cette mise à l'honneur c'est un blog culinaire que je vous présente. Il s'agit du blog de Vapa la popotte du clocher"

Vapa teste très régulièrement mes recettes dont voici quelques échantillons :


- Le filet mignon de porc aux champignons 

"une recette très bonne où la viande est bien tendre"

 

                             

 

Le sauté de dinde aux carottes ww

"une recette simple et trés bonne"

 

                               

 

Une recette Cookeo qu'elle a fait à la cocotte : 
- le risotto de la mer aux champignons 



"Un plat complet comme nous les aimons.
j'ai juste fait la recette en cocotte et non en cookeo, je l'ai donc fait cuire 1/4 h"

 

                              

 

 - Une recette de boulange avec la brioche Nanterre

 

Recette rélalisée avec une machine à pain de son côté car elle n'a pas le Cook'in

 

                             

 

- Un pavé de saumon sauce aux herbes ww

"Un plat ww très facile à réaliser et surtout très bon"

 

                           

 

- Puis pour finir un sauté de dinde aux carottes et au blé, une nouvelle recette Cookeo qu'elle a à nouveau réalisé en cocotte .

"excellente recette"

 

                          

 

Un GRAND GRAND MERCI Vapa pour toutes ces réalisations

 

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