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2013-10-30T21:08:35+01:00

Poêlée de cabillaud aux brocolis ww

Publié par Sonia
Poêlée de cabillaud aux brocolis ww

 

Une petite improvisation pour cette poêlée à base de poisson qui s’est avérée être une réussite. C’est très simple et c’est délicieux.

Parfait pour un soir.

 

Pour 4 personnes 5 pp / pers

 

 

  • 1 kg de brocolis surgelés
  • 600 gr de cabillaud
  • 2 cc de fumet de poisson
  • 6 cs de crème fraîche épaisse à 15 % de mg
  • 250 ml d’eau
  • persil
  • sel, poivre

 

Commencer par faire cuire les brocolis. Pour moi ça sera à l’autocuiseur. Réserver

Pendant ce temps mettre l’eau dans une sauteuse et y diluer le fumet de poisson. Rajouter le poisson et laisser cuire 5 minutes. Le couper en gros cubes, saler, poivrer et rajouter le persil.

 

Une fois le brocolis cuit, le rajouter dans la sauteuse, bien mélanger.

Rajouter ensuite la crème, saler, poivrer, mélanger à nouveau et laisser chauffer sur feu doux 2-3 minutes.

 

 

Servir avec du riz, à comptabiliser

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

2013-10-28T13:45:55+01:00

Gâteau magique à la vanille et aux framboises

Publié par Sonia
Gâteau magique à la vanille et aux framboises

 

Après la version vanille et la version chocolat, j’ai testé la version vanille/framboise du fameux gâteau magique.

Et c’est un délice, le mélange vaille, framboise est à tomber.

Les recettes que j’ai trouvées sur le net comportées une cuillère à soupe d’eau que j’avais décidée de ne pas mettre dans les versions précédentes, ne voyant pas trop à quoi ça pouvait servir. Cette fois ci j’ai décidé de la mettre pour voir.

Résultat, je ne sais toujours pas à quoi ça peut servir car ce n’était ni mieux ni moins bien avec l’eau en plus.

Je vous mets l’eau dans les ingrédients et vous verrez si vous voulez la rajouter ou pas.

 

Source :iletaitunefoislapatisserie

 

  • 4 petits œufs ou 3 gros œufs
  • 125 gr de sucre
  • 1 cs d’eau
  • 500 ml de lait
  • une gousse de vanille
  • 125 gr de beurre
  • 115 gr de farine
  • une pincée de sel
  • 150 gr de framboises

 

 

La façon de procéder est exactement la même que pour le gâteau magique à la vanille

 

Il faudra juste étaler les framboises dans le fond du moule avant d’y verser la préparation.

 

Si vous optez pour des framboises surgelées il conviendra de les faire décongeler au préalable pensant une heure sur du papier absorbant

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2013-10-28T13:27:23+01:00

Bolognaise de courgettes au cook'in WW

Publié par Sonia
Bolognaise de courgettes au cook'in WW

 

Les pâtes à la bolognaise, j’adore, mais faut avouer que ça reste assez calorique

Avec cette recette de bolognaise light vous pouvez vous faire plaisir sans culpabiliser, c’est vraiment très bon.

C’est une recette que j’ai faite au cook’in mais que vous pouvez très bien faire avec un simple robot et une casserole.

 

Pour 6 pers 8 PP

Pour 150 gr de pâtes et 250 gr de sauce

 

 

  • 400 gr de bœuf haché à 5 %
  • 2 courgettes
  • 1 cube de bouillon de bœuf dégraissé
  • ½ oignon
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 500 gr de coulis de tomate nature
  • sel, poivre
  • herbes de Provence

 

Couper les courgettes en tronçons, et l’oignon en gros morceaux, les mettre dans le bol du cook’in et mixer 10s vit 1 à 7. Les courgettes doivent être mixées.

Racler les bords du bol avec la spatule, rajouter l’huile et faire revenir 2 min, 80, vit 2.

Rajouter ensuite la viande émiettée, le coulis de tomate, le bouillon cube, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Faire cuire 20 min, 110° , vit 2.

 

Pendant ce temps faire chauffer une casserole d’eau salée pour faire cuire les pâtes.

 

A la fin de la cuisson de la sauce, servir les pâtes napées de sauce bolognaise de courgettes. 

 

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2013-10-24T14:30:03+02:00

Spaghetti sauce au thon WW

Publié par Sonia
Spaghetti sauce au thon WW

 

Pour 4 pers / 7 pp

Pour 150 gr de pâtes cuites

 

 

  • 2 cc d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail émincée
  • ½ oignon
  • 2 petites boîtes de tomates concassées
  • 1 cc de sucre
  • 200 gr de thon au naturel
  • Spaghetti
  • Sel, poivre

 

Commencer par porter à ébullition une grande casserole d’eau salée pour faire cuire les pâtes.

Pendant ce temps faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’ail et l’oignon émincé. Ajouter ensuite les tomates, le sucre, saler, poivrer, mélanger et laisser cuire 15 minutes en remuant régulièrement.

 

Plonger les spaghettis dans l’eau bouillante et faire cuire comme indiqué sur le paquet.

 

Rajouter ensuite le thon émietté dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 5 minutes.

 

 

Dans chaque assiette disposer les spaghettis cuits et napper de sauce au thon

 

 

On peut si l’on souhaite rajouter du parmesan ou du gruyère râpé, à comptabiliser 

 

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2013-10-23T16:45:08+02:00

Poulet cocotte WW

Publié par Sonia
Poulet cocotte WW

 

Un grand classique de chez ww, une recette très facile, rapide et vraiment délicieuse.

 

EDIT / J'ai testé cette recette au Cookeo. J'ai effectué les différentes étapes de la même manière qu'en autocuiseur et j'ai rajouté 100 ml d'eau avant de lancer une cuisson rapide pendant 10 minutes et c'était parfait 

 

Pour 4 pers / 9pp

Pour 100 gr de poulet

 

 

  • 2 boites de champignons de 400gr ( 230 gr égoutté)
  • 800 gr de pommes de terre
  • 4 escalopes de poulet
  • ½ oignon
  • 3 cc d’huile d’olive
  • 100gr de bacon
  • 125 ml de vin blanc
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 3 feuilles de laurier
  • Thym
  • Sel, poivre

 

 

Commencer par égoutter les champignons, puis éplucher les pommes de terre et  les couper en cubes.

Dans une cocotte minute ou un autocuiseur faire chauffer l’huile et y faire revenir les escalopes. Rajouter ensuite l’oignon émincé, les champignons et le bacon coupé en lanières. Mélanger.

 

Rajouter ensuite les pommes de terre dans la cocotte et mouiller avec le vin blanc.

Emietter le bouillon cube dans la cocotte et rajouter de l’eau si nécessaire ( 100 ml)

Mettre les feuilles de laurier et le thym, saler, poivrer. Mélanger à nouveau.

 

Fermer votre autocuiseur et faire cuire 10 min dès la rotation de la soupape.

 

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2013-10-21T10:11:18+02:00

Velouté de poivron WW au Cook'in

Publié par Sonia
Velouté de poivron WW au Cook'in

 

Je vous propose un velouté de poivron qu’on adore ici (et pourtant pas spécialement fans du poivron) Je me suis servie de mon cook’in mais si vous ne l’avez pas dans une casserole ou un auto cuiseur c’est faisable également.

Suivre la recette et mixer votre soupe comme vous faites habituellement

 

Pour 5 pers /  1 PP

 

 

  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 500 ml d’eau
  • 1 et 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 150 gr de St Moret ligne et plaisir

 

 

Commencer par retirer les pépins de vos poivrons, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du Cook'in puis  les mixer, 10s sur turbo.

Rajouter l’eau et les bouillons cube et programmer 20 min, 100°, vit 2.

 

Une fois les poivrons cuits rajouter le St Moret et mixer 30s, vit 4 puis 5 fois turbo.

 

Très simple et vraiment très bon 

 

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2013-10-20T10:33:48+02:00

Blanquette de saumon WW

Publié par Sonia
Blanquette de saumon WW

 

Du saumon pour aujourd’hui. Un des poissons que je cuisine souvent avec le flétan et en blanquette c’est juste délicieux

 

Pour 4 pers / 7 PP ou 7 SP

Pour 100 gr de saumon

 

 

  • 4 pavés de saumon frais
  • 150 ml d’eau
  • 150 ml de vin blanc
  • 2 cc de fumet de poisson
  • 2 cc de maïzena
  • 2 cs de crème à 15 % de mg
  • Sel, poivre
  • 500 gr de champignons surgelés

 

Dans une sauteuse antiadhésive faire cuire le saumon avec l’eau, le vin blanc et le fumet de poisson 10 minute. Saler, poivrer.

 

Pendant ce temps faire cuire les champignons dans une casserole d’eau bouillante salée 1 à 2 minutes. Les égoutter et réserver.

 

Une fois le saumon cuit le retirer de la sauteuse et mettre les champignons à la place.

Prélever un peu du bouillon et y mélanger la maïzena. Rajouter la maïzena diluée dans la sauteuse et laisser épaissir quelques instants. Rajouter un peu d’eau si nécessaire.

 

Enfin rajouter la crème, bien mélanger, saler, poivrer et remettre le saumon 2-3 minutes dans la sauteuse.

 

Servir avec du riz, à comptabiliser.

 

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2013-10-19T17:58:39+02:00

Gâteau magique au chocolat

Publié par Sonia
Gâteau magique au chocolat

 

On prend les mêmes et on recommence. On a tellement aimé la version vanille que ce week end on a testé la version chocolat. Verdict : trop trop bon !!!!

Je vous conseille vivement cette recette.

 

 

 

  • 3 gros œufs ou 4 petits
  • 150 gr de sucre
  • 125 gr de beurre
  • 70 gr de farine
  • 45 gr de cacao non sucré
  • 1 pincée de sel
  • 500 ml de lait ½ écrémé tiède

 

 

Commencer par faire fondre le beurre quelques secondes au micro ondes. Réserver

Pendant ce temps séparer les jaunes des blancs d'œufs.

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Battre les jaunes avec le sucre afin d'obtenir un mélange blanchis et  mousseux. Rajouter le beurre. Tamiser le cacao et la farine ensemble et rajouter à la préparation. Puis rajouter le lait. Bien mélanger.

 

Préchauffer votre four à 160°.

 

Incorporer les blancs en neige à votre préparation. A la fin il doit vous rester des morceaux de blancs de 1 cm à peu près. Ne pas battre davantage.

 

Verser cette préparation à la consistance étrange dans votre moule et mettre au four 50 min à 1h.

 

Laisser refroidir le gâteau dans son moule avant de le mettre au réfrigérateur au minimum 4 h, voire plus si vous avez du temps.

 

A la fin de ce temps le démouler. Je l’ai décoré avec du chocolat blanc que j’ai fait fondre avec un peu de crème liquide à 15 % de mg et j’ai fait des motifs avec un stylo à pâtisserie.

 

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2013-10-16T13:13:30+02:00

Rôti de porc au lait WW

Publié par Sonia
Rôti de porc au lait WW

 

 

Je vous propose un rôti de porc aujourd'hui. Une viande qui reste très tendre avec ce mode de cuisson.

 

POUR 5 PERS / 7 PP

Pour 100 gr de viande et 150 gr de pommes de terre

 

  • 1 kg de rôti de porc dans le filet
  •  ½ oignon
  •  pommes de terre
  • 2 carottes
  • ½ litre de lait ½ écrémé
  • sel, poivre
  • muscade
  • thym
  • 3 feuilles de laurier

 

 

Dans une cocotte en fonte recouverte d’une feuille de cuisson faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter la viande et faire dorer de tous les côtés.

 

Retirer la feuille de cuisson

Rajouter les carottes coupées en rondelles et les pommes de terres coupées en gros cubes.

Rajouter le lait, la viande et les légumes doivent être couverts. Ajuster la quantité de lait en conséquence.

Mettre le thym, un peu de muscade et le laurier.

 

 

Couvrir et faire cuire 1h à feu doux.

A la fin de la cuisson les légumes doivent être cuits et le lait doit avoir un peu réduit.

Saler et poivrer qu’à ce moment là.

 

 

Attention si vous faites ww et que vous prenez un  autre morceau de viande que le filet il faudra recalculer la recette. Le filet étant un morceau de viande maigre.

 

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2013-10-15T12:46:19+02:00

Velouté de courgettes en verrine au jambon et noix de cajou

Publié par Sonia
Velouté de courgettes en verrine au jambon et noix de cajou

 

Un petit apéro très simple à faire et qui a fait l’unanimité auprès mes invités

 

source : 1,2,3,4, filles aux fourneaux

 

Pour 18 verrines

 

  • 600 gr de courgettes
  • 1 bâtonnet de kub’or
  • 50 gr de boursin cuisine ail et fines herbes
  • 100 gr de jambon braisé ou fumé
  • 100 gr de noix de cajou
  • 1 petite gousse d’ail

 

Dans une casserole mettre les courgettes coupées en cube, la gousse d’ail et le kub’or.

Couvrir d'eau et faire cuire 20min. Rajouter le boursin. Mixer et laisser refroidir.

 

Pendant ce temps émincer le jambon et mixer grossièrement les noix de cajou.

 

Mettre ce velouté dans vos verrines, le nombre de verrine dépendra de la taille qu’elles font.

Disposer sur chaque verrine, le jambon puis les noix de cajou.

 

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

 

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Velouté de courgettes en verrine au jambon et noix de cajou
Velouté de courgettes en verrine au jambon et noix de cajou

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