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Articles avec #tartes quiches etc catégorie

2017-01-31T20:00:20+01:00

Quiche poireaux / bacon au lait concentré

Publié par Sonia
Quiche poireaux / bacon au lait concentré

 

Cette escapade en cuisine j’ai failli la louper…. Le mois de janvier a passé tellement vite que je me suis rendue compte hier soir que je n’avais même pas visionné le blog d'Hélène, blog qui m'était attribué pour choisir ma recette sur le thème des tarte, quiches et tourtes en version salée.

De leur côté « les filles à table » devaient choisir une recette sur mon blog.

Pour les personnes qui font ww je publierai prochainement une version ww de cette recette.

 

  • pâte brisée
  • 5 blancs de poireaux
  • 150 gr de chèvre frais
  • 100 gr d’allumettes de bacon
  • 4 œufs
  • 410 gr de lait concentré non sucré
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg
  • 50 gr de parmesan
  • sel, poivre

 

Couper les blancs de poireaux en 2 dans le sens de la longueur et en rondelles.

Les faire cuire dans une sauteuse avec le beurre et un fond d’eau jusqu’à obtention d’une fondue.

 

Disposer la pâte dans un moule à tarte.

La piquer à l’aide d’une fourchette.

 

Étaler les poireaux dans le fond de tarte.

Rajouter les allumettes de bacon puis le chèvre frais coupé en rondelles.

 

Programmer votre four à 180°.

 

Battre les œufs en omelette et rajouter le lait concentré et le parmesan.

Bien mélanger.

Verser cette préparation sur le fond de tarte et enfourner pour 35 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Quiche poireaux / bacon au lait concentré
Quiche poireaux / bacon au lait concentré

2017-01-16T19:11:25+01:00

Quiche courgette, bacon au chèvre frais ww

Publié par Sonia
Quiche courgette, bacon au chèvre frais ww

 

Une quiche light pour aujourd'hui.

Si vous n'aimez pas le fromage de chèvre vous pouvez le remplacer pas des carrés frais ou du philadelphia.

 

 

Source : " Les recettes lights au thermomix"

 

Pour 6 pers / 8 pp ou 9 sp par pers

        

 

  • 180 gr de pâte brisée
  • 1 courgette
  • 100 gr de chèvre frais
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 100 gr de bacon
  • 2 œufs
  • sel, poivre

 

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.

La piquer.

Couper la courgette en fines rondelles et les disposer sur le fond de tarte.

Préchauffer votre four à 180°.

 

Dans un saladier écraser le fromage frais grossièrement à la fourchette.

Dans un bol battre les œufs en omelette et les rajouter dans le saladier.

Verser la crème, saler poivrer et mélanger le tout.

Si le fromage n'est pas bien incorporé ce n'est pas grave, le problème sera résolu à la cuisson.

Ajouter le bacon coupé en lamelles (pas trop fines ) et mélanger bien.

 

Verser cette préparation sur les courgettes et enfourner pour 35 minutes environ.

 

Servir avec une salade verte.

 

 

 

 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Quiche courgette, bacon au chèvre frais ww
Quiche courgette, bacon au chèvre frais ww

2016-04-30T15:09:21+02:00

Tarte poulet / poireaux / carotte

Publié par
Tarte poulet / poireaux / carotte

 

Voici le choix que j'ai fait sur le blog de Viane pour cette escapade du mois d'avril ayant pour thème "tarte sucrée ou salée" . J'ai donc opté pour une tarte salée.

 
Allons voir à présent le choix de Catalina  pour cette escapade.
 
J'ai rajouté les points pour les personnes qui suivent le programme weight watchers.
 
 
Pour 6 pers / pp par pers 
 
 
 
  • 190 gr de pâte brisée
  • 3 blancs de poireaux
  • 350 gr de blancs de poulet
  • 1 carotte
  • 1 échalote
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 50 ml de vin blanc
  • 1 oeuf
  • 500 ml eau
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg
  • sel, poivre
  • cs de curry
 
Couper les poireaux en demi- rondelles.
Émincer l'échalote.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire revenir le poireau et l'échalote.
Ajouter ensuite la crème, le vin blanc et le curry 
saler poivrer et faire cuire 15 à 20 minutes.Rajouter un peu d'eau si nécessaire
 
Pendant ce temps faire chauffer l'eau avec le bouillon cube.
Éplucher la carotte et la couper en rondelles.
Couper le poulet en morceaux.
Une fois le bouillon de volaille reconstitué rajouter le poulet et la carotte et faire cuire 15 minutes.
Une fois cuits rajouter le tout dans la sauteuse contenant le poireau.
 
Hors du feu rajouter l'oeuf battu et mélanger bien.
 
Préchauffer votre four à 180°
Étaler la pâte dans votre moule à tarte et verser la préparation.
 
Faire cuire 40 minutes.
 
 
 
Avis : Je vous conseille de couper le poulet en petits morceaux,  j'ai trouvé les miens trop gros.
Dans la recette originale 20 minutes de cuisson sont préconisées, ma tarte n'était pas cuite du tout j'ai dû mettre le double (four à chaleur tournante) . A ajuster donc en fonction de votre four.
A servir avec une salade verte.
 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Tarte poulet / poireaux / carotte

2016-03-07T18:45:10+01:00

Tarte à la julienne de légumes et au thon

Publié par
Tarte à la julienne de légumes et au thon

 

Cette tarte salée sera idéale pour un repas du soir. Originale, simple, rapide et vraiment très bonne. Je me suis inspirée d’une recette du blog de thermominoux.

 

Pour 6 pers / 10 pp ou 12 sp par pers

 

 

  • 200 gr de pâte feuilletée
  • Julienne de légumes surgelées
  • 1 boite de 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
  • 125 gr de mozzarella
  • 3 œufs
  • 200 gr de crème épaisse à 15% de mg
  • 50 gr de parmesan
  • Sel, poivre
  • Secret d’arôme plein sud

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Etaler votre pâte et la disposer dans votre moule à tarte.

 

Répartir de la julienne de légumes sur tout le fond de tarte.

Couper la mozzarella en dés et les disposer sur la julienne de légumes puis ajouter le thon émietté.

 

Dans un saladier battre les œufs avec la crème, saler, poivrer.

Verser ce mélange sur le fond de tarte.

 

Saupoudrer de parmesan et de secret d’arôme plein sud.

 

Enfourner pour 40 minutes environ.

 

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Tarte à la julienne de légumes et au thon

2016-02-22T21:46:47+01:00

Tarte au thon WW

Publié par
Tarte au thon WW

 

Une recette de tarte salée issue d'un magazine weight watchers, idéale pour un repas du soir accompagnée d'une bonne salade verte.

Il faudra juste penser à s'y prendre à l'avance car la pâte nécessite un petit temps de pause.

 

Pour 6 pers / 6 pp ou 7 sp par pers

 

  • 180 gr de farine
  • 55 gr de beurre à 41% de mg
  • sel

 

Mélanger à l'aide d'un robot ou à la main la farine avec le beurre. Rajouter une pincée de sel.

Former une boule en rajoutant un peu d'eau si besoin.

Mettre du film alimentaire autour de cette boule de pâte et l'entreposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

 

  • 250 ml de lait 1/2 écrémé
  • 2 cs de maïzena
  • 1 boite de 200 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
  • 1 boite de champignons de Paris
  • 40 gr de gruyère rapé

 

Faire chauffer le lait. Prélever un peu de lait et y diluer la maïzena. Verser dans le lait chaud et faire épaissir tout en remuant. Rajouter le thon émietté et les champignons et la moitié du gruyère râpé.

Préchauffer votre four à 180°.

Étaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte.

Verser la béchamel au thon et parsemer du reste de gruyère râpé

Enfourner pour 40 minutes.

 

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Tarte au thon WW

2015-12-28T15:15:55+01:00

Croque-monsieur thon /vache qui rit WW

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Croque-monsieur thon /vache qui rit WW

 

Un croque-monsieur c’est pratique et rapide à faire pour les soirs de semaine. Celui-ci sera au thon et à la vache qui rit. Ca change et c’est bien sympa.

 

 

Pour 4 croque-monsieur / 7 pp par croque

 

 

  • 150 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
  • 4 "vache qui rit "
  • 1 belle tomate
  • 8 tranches de pain de mis sans croute
  • 40 gr de gruyère râpé
  • 1 cs de crème liquide à 15% de mg
  • sel

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Couper la tomate en fines tranches (il vous en faudra 8).

Mélanger le thon et la " vache qui rit ". Rajouter la crème et mélanger le tout.

 

Etaler ce mélange en couche assez épaisse sur 4 tranches de pain de mie.

Disposer 2 tranches de tomates sur chaque tranche de pain de mie, saler, puis parsemer 10 gr de gruyère râpé par croque.

Recouvrir le tout avec le pain de mie restant pour former vos croques.

 

Disposer vos croques sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson et enfourner pour 10 minutes.

 

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Croque-monsieur thon /vache qui rit WW

2015-09-02T20:27:22+02:00

Omelette au four champignons / poulet

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Omelette au four champignons / poulet

 

Depuis un petit moment je vois tourner sur un groupe Facebook consacré aux recettes utilisant les moules Demarle cette omelette au four réalisée dans le flexipan plat et l ’idée m'a plu immédiatement.

Déclinable à l’infini et hyper rapide à faire, un repas du soir idéal accompagné d’une salade verte. Voici ma version.

 

 

Pour 4 pers / 8 pp par pers

 

 

  • 10 œufs
  • 70 gr de gruyère râpé
  • 1 boite de champignons émincés
  • 150 gr de dés de poulet
  • sel, poivre
  • persil
  • curry

 

 

 

Battre les œufs en omelette, rajouter le gruyère râpé, le curry, le sel et le poivre et mélanger le tout.

 

Verser la préparation dans le flexipan plat.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Disperser les champignons, les dés de poulet et le persil sur les œufs. Saler, poivrer.

 

Enfourner pour 15 minutes.

 

Edit : Pour rouler l'omelette la retourner sur une feuille de papier sulfurisé et l'enrouler sur elle-même.

 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Omelette au four champignons / poulet
Omelette au four champignons / poulet

2015-07-08T20:59:58+02:00

Croques soufflés au saumon

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Croques soufflés au saumon

 

De délicieux croques soufflés au saumon trouvés sur le blog l’eau à la bouche avec flexipan, un blog de recette utilisant les moules Demarle. Cette fois ci c’est l’empreinte grand rond qui sera sollicitée. Une empreinte que j’adore pour faire des portions individuelles de quiches ou autres tartes salées idéales pour un repas du soir accompagné d’une petite salade

Ma version sera un peu différente car je l’ai un peu allégée pour l’adapter au programme ww notamment en réduisant la quantité de certains ingrédients.

 

Pour 6 croques / 7 pp par croque

 

 

  • 180 gr de saumon fumé
  • 4 œufs
  • 200 gr de crème épaisse à 15 % de mg
  • 70 gr de gruyère râpé
  • 6 tranches de pain de mie sans croûte
  • sel, poivre
  • aneth

 

Disposer le saumon dans le fond des empreintes.

 

Battre les œufs avec la crème, rajouter le gruyère et assaisonner de sel, de poivre et d’aneth.

 

Répartir ce mélange dans les empreintes.

 

Découper le pain de mie de la forme des empreintes et poser le sur votre préparation. Appuyer légèrement pour imbiber le pain de liquide puis retourner la tranche et enfoncer la légèrement dans la préparation.

 

Préchauffer votre four à 180°.

Enfourner pour 20 minutes.

 

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Croques soufflés au saumon

2015-06-15T18:58:11+02:00

Quiche bacon pommes de terre courgettes WW

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Quiche bacon pommes de terre courgettes WW

 

Une nouvelle quiche sans pâte trouvée sur le blog de Rachel. Elle est délicieuse et c’est un bon plat complet et équilibré. Accompagnée d’une salade verte pour un repas du soir c’est parfait.

 

J’ai utilisé pour cette recette le moule tablette de chez Guy Demarle.

 

Pour 4 pers / 8 pp par pers

 

  • 300 gr de pomme de terre
  • 1 courgette
  • 1 petit oignon
  • 50 gr de farine
  • 3 œufs
  • 30 gr de gruyère râpé
  • 100 ml de crème à 15 % de mg
  • 200 ml de lait ½ écrémé
  • 75 gr de bacon
  • sel, poivre

 

 

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d’eau salée.

 

Dans une poêle faire revenir l’oignon et le bacon coupé en lardons, saler légèrement, poivrer.

Rajouter la courgette coupée en dés et mouiller le tout avec un peu d’eau de cuisson des pommes de terre.

Faire cuire jusqu’à ce que la courgette soit tendre, en remuant régulièrement et en rajoutant de l’eau si nécessaire (je n’ai pas eu besoin de le faire).

 

Une fois les pommes de terre cuites les couper en rondelles.

 

Préchauffer votre four à 170°.

 

Dans un saladier diluer peu à peu la farine dans un peu de lait (pour éviter les grumeaux) puis rajouter le reste de lait puis la crème.

 

Battre les œufs en omelette et les rajouter au mélange lait / farine puis incorporer le gruyère râpé. Mélanger.

 

Rajouter dans le saladier les rondelles de pommes de terre et le contenu de la poêle.

 

Bien mélanger et verser le tout dans votre moule.

 

Faire cuire 40 minutes.

 

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2015-05-03T08:00:14+02:00

Croque bacon mozzarella WW

Publié par Sonia
Croque bacon mozzarella WW

 

Me voici de retour pour ces tours en cuisine du dimanche matin. Cela faisait un moment que j’avais un peu laissé tomber.

 

Pour mon retour le tirage au sort m’a donné comme partenaires 2 blogs que je connais très bien.

 

J’ai choisi une variante de croque monsieur sur le blog de Shakotte et je suis curieuse de voir ce que Vapa quant à elle aura sélectionné et cuisiné.

 

Pour 1 croque monsieur / 6 pp

 

  • 2 tranches de pain de mie sans croute
  • Moutarde
  • 3 tranches de bacon
  • 30 gr de mozzarella
  • Origan

 

Etaler de la moutarde sur chaque tranches de pain de mie (si vous utilisez de la moutarde forte attention ça pique alors ayez la main légère sur la quantité de moutarde utilisée)

Mettre 2 tranches de bacon sur des tranches de pain de mie, la mozzarella coupée en tranches et de l’origan, puis terminer par la dernière tranche de bacon.

 

Fermer votre croque avec le pain de mie restant et le faire cuire dans un appareil à croque monsieur.

 

Verdict : un bon croque à la mozzarella coulante et au bon goût fumé de bacon.

 

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Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

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