Rôti de porc à l'italienne
C’est avec recette que je participe au tour en cuisine n°406.
Je devais faire un choix sur le blog de Flob tandis que Janerre a sélectionné une recette sur mon blog.
Malheureusement c’est avec un jour de retard que je publie cet article qui était programmé pour hier matin 9h sauf qu’Overblog a rencontré quelques problèmes et mon article ne s’est jamais publié.
J’ai fini par le supprimer et par le saisir à nouveau.
J’ai donc choisi ce rôti de porc que j’ai décidé d’alléger un peu (on ne se refait pas) en choisissant un rôti dans le filet et en remplaçant les lardons par des lardons de bacon.
Au final un plat bien apprécié, une sauce tomate délicieuse, que j’ai accompagné de riz et d’asperges fraîches.
Pour 4 pers / 5 pp par pers
- 1 rôti de filet de porc
- 100 gr de bacon
- 1 petit oignon
- 250 ml de coulis de tomate nature
- 200 ml de vin blanc
- 2 gousses d’ail
- 2 feuilles de laurier
- 1 cc d’huile d’olive
- sel, poivre
Dans une cocotte faire revenir le rôti dans l’huile sur toutes ses faces.
Rajouter l’oignon émincé et les lardons de bacon.
Verser le vin blanc et le coulis de tomate.
Rajouter les gousses d’ail entières et les feuilles de laurier, saler poivrer.
Couvrir et faire cuire 45 minutes à 1h à feu doux en retournant le rôti régulièrement.
Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com
je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur
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