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2014-01-03T12:01:02+01:00

Sauce tomate aux boulettes WW

Publié par Sonia
Sauce tomate aux boulettes WW

 

Une sauce délicieuse pour accompagner des spaghettis, et light en plus, que demander de plus ?????

 

 

Pour 12 boulettes / pour 4 pers

Soit 3 boulettes par pers /  5 pp par pers

 

Pour les boulettes

 

  • 400 gr de viande hachée à 5 % de mg
  • 1 œuf
  • 1 tranche de pain de mie sans croute
  • ½ cs de farine
  • Échalote
  • Cumin
  • Paprika
  • Persil
  • Sel, poivre

 

Pour la sauce tomate

 

  • 2 x 500 gr de purée de tomate
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 4 tomates
  • 2 gousses d’ail
  • ½ oignon
  • 1 carotte
  • Thym
  • Laurier
  • Sel, poivre

 

 

On va commencer par faire cuire la sauce.

Pour cela, dans une sauteuse à bord haut faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter dans la sauteuse les tomates coupées en quartiers et la carotte coupée en très petits cubes.

Ajouter ensuite la purée de tomate, les gousses d’ail pressées, le thym et le laurier. Saler, poivrer puis laisser mijoter à feu très doux pendant 45 minutes en surveillant et en mélangeant régulièrement.

 

Pendant ce temps on va préparer les boulettes.

Emietter le pain de mie.

Dans un saladier, mélanger la viande avec l’œuf, la farine et le pain de mie.

Rajouter l’échalote émincée, le persil, le cumin et le paprika. Saler, poivrer et bien mélanger pour que les épices parfument l’ensemble de la viande.

Confectionner 12 boulettes et les rajouter dans la sauteuse au bout de 30 minutes de cuisson de la sauce.

 

Faire cuire des spaghettis (à comptabiliser) et servir accompagnées de sauce et de 3 boulettes pour les wet-wet

 

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