fraise

Je vous présente aujourd’hui ma première participation au défi du mois de mai du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois-ci il s’agira d’une battle qui oppose la fraise à la framboise.

Entre les deux mon cœur balance mais pour ce partage j’ai choisi la fraise avec cette recette de Delphine, oh la gourmande.

Delphine a dans sa recette fait deux verrines, je voulais de plus petites portions et j’ai donc de mon côté réalisé 4 verrines, et je peux vous assurer que la quantité des verrines est grandement suffisante.

J’ai également calculé les points pour les personnes qui suivent le programme ww, et vous compterez 15 persopoints par verrine.

Ce n’est évidemment pas une recette légère mais ça reste, je trouve très raisonnable. Et surtout c’est un délice

Pour 4 verrines /  15 persopoints par verrine

•  80 gr de crème liquide à 30 % de mg
•  180 gr de mascarpone
•  15 gr de sucre glace
•  3 blancs d’œufs
•  200 gr de  fraise
•  amandes effilées
•  4 à 6 fraises pour la décoration

La veille placer la crème et le mascarpone au réfrigérateur pour qu’ils soient bien froid.

Le jour J :

Mixer quelques secondes les 200 gr de fraise afin d’obtenir une purée.

Pour la réalisation de la mousse je me suis servie de mon Kitchen’aid mettre la crème, le mascarpone et le sucre glace  dans le bol et battre en chantilly.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la chantilly.

Disposer  2 cs de purée de fraise au fond de vos verrines, recouvrir de mousse  puis répartir le reste de la purée.

Décorer de quelques amandes effilées et de fraises coupées en 2 ou en .

Mettre au frais jusqu’à la dégustation.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Voici ma participation au défi  "desserts rapides et/ou faciles" du groupe Facebook" tests de recette entre blogueurs" pour lequel 2 blogs m’ont été attribués.

Le premier est celui de Viviane, quoi qu'on mange ? sur lequel j’ai trouvé ces délicieux muffins façon gâteau au yaourt, un de mes gâteaux préférés pour le moelleux que le yaourt y apporte.

J’ai utilisé le moule mini charlotte pour la cuisson et j’ai donc réalisé  12 muffins.

J’ai opté pour ma part pour du jus de citron en bouteille, Viviane a  mis dans ses muffins le zest d'un citron bio.

Pour 12 muffins

• 1 yaourt nature
• 1 pot de sucre de canne
• 1/2 pot d'huile de tournesol
• 2 œufs
• 2 pots de farine
• 1 pot de poudre d'amandes
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cs de vinaigre de cidre
• 12 belles fraises
• 2 cs de jus de citron
• sucre glace (facultatif)

Pour réaliser l'appareil du gâteau au yaourt il faut garder le pot de yaourt vide car il sert de mesure pour les autres ingrédients. Je me suis servie de mon kitchen'aid pour préparer la pâte.

Mélanger la levure à la farine, réserver.

Mettre le yaourt dans le bol avec les œufs et fouetter le tout. Ajouter ensuite le sucre, l'huile, la poudre d'amandes et le vinaigre de cidre. Tout en remuant verser la farine.

Mélanger jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement incorporer. A ce moment-là ajouter le citron et mélanger à nouveau.

Préchauffer votre four à 180°.

Répartir cette pâte dans les empreintes. Dans chaque empreinte enfoncer une fraise lavée et coupée en 2 .

Enfourner pour 35 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace et déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi du mois de mai du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs", ayant pour thème la fraise.

J’ai choisi une recette sur le blog de Sandra, les essais culinaires de Sandra.

J’ai pour ma part divisé la quantité des ingrédients par 2, car la recette de Sandra est pour 24 muffins et je voulais utiliser mon moule briochette qui ne comporte que 12 empreintes.

J’ai inséré des caissettes dans les empreintes, et je constate qu’en ce moment je n’ai vraiment pas de chance avec mes caissettes, car les muffins restent à chaque fois collés au fond…..ça me dérange un peu.

À part cela rien à dire les muffins étaient délicieux, je vous conseille néanmoins de les manger le jour même le lendemain je les ai trouvés un peu secs.

Pour 12 muffins

• 100 gr de rhubarbes épluchées
• 30 gr de cassonade
• 100 gr de fraises
• 30 ml d'huile neutre
• 160 gr de farine
• 8 gr de levure chimique
• 75 gr de sucre semoule
• 145 ml de crème liquide
• 2 œufs

Faire cuire la rhubarbe coupée en tronçons quelques minutes avec la cassonade.

Réserver.

Couper les fraises en dés.

Réserver.

Mélanger la farine, la levure et le sucre.

Incorporer ensuite la rhubarbe et les fraises.

Mélanger.

Battre les œufs avec la crème et l'huile.

Ajouter ensuite la première préparation en mélangeant brièvement. Il est possible qu’il vous reste quelques grumeaux à la fin de cette étape.

Préchauffer votre four à 200°.

Répartir dans vos empreintes et faire cuire 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur